Главная страница Словарь терминов

Чтобы добавить термин, необходимо зарегистрироваться Поиск: А   Б   В   Г   Д   Ж   З   Й   К   Л   М   Н   О   П   Р   С   Т   Ф   Х   Ц   Ч   Ш   Щ   Э    Всего записей: 8 | Показаны: [1 - 8]Рапсовое масло РАПСОВОЕ МАСЛО (сурепное масло) производится из семян Brassica napus L., Brassica campestris L., Brassicajuncea L. и Brassica tournefortii Gouan species «Кодекс Алиментариус. Жиры, масла и производные продукты. М.: Издательство «Весь Мир» , 2007» Рапсовое масло с низким содержанием эруковой кислоты РАПСОВОЕ МАСЛО С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЭРУКОВОЙ КИСЛОТЫ (сурепное масло с низким содержанием эруковой кислоты) производится из семян Brassica napus L., Brassica campestris L., Brassicajuncea L. и Brassica tournefortii Gouan species, отличающихся низким содержанием эруковой кислоты. Рапсовое масло с низким содержанием эруковой кислоты должно содержать не более 2% эруковой кислоты (в процентах от общего количества жирных кислот). «Кодекс Алиментариус. Жиры, масла и производные продукты. М.: Издательство «Весь Мир» , 2007» Рафинация растительного масла Процесс очистки растительного масла, включающий операции: гидратацию, нейтрализацию, промывку, высушивание, отбеливание, фильтрование, дезодорацию или совокупность некоторых из них в зависимости от назначения масла «ГОСТ 21314-75» Рафинированное дезодорированное растительное масло Рафинированное растительное масло, прошедшее процесс дезодорации «ГОСТ 21314-2020» Рафинированное оливковое масло РАФИНИРОВАННОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО - оливковое масло, полученное из масел первого отжима методами рафинирования, которые не ведут к изменениям исходной триглицеридной структуры. Кислотность его составляет не более 0,3 грамма на 100 грамм в пересчете на олеиновую кислоту, а остальные характеристики соответствуют установленным для данной категории. «Кодекс Алиментариус. Жиры, масла и производные продукты. М.: Издательство «Весь Мир» , 2007» Рафинированное оливковое масло из выжимок РАФИНИРОВАННОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ИЗ ВЫЖИМОК — масло, полученное из сырого оливкового масла из выжимок, методами рафинирования, которые не ведут к изменениям исходной триглицеридной структуры. Кислотность его составляет не более 0,3 грамма на 100 грамм в пересчете на олеиновую кислоту, а остальные характеристики соответствуют установленным для данной категории. «Кодекс Алиментариус. Жиры, масла и производные продукты. М.: Издательство «Весь Мир» , 2007» Рисовое масло Растительное масло, извлекаемое из рисовых отрубей «ГОСТ 21314-75» Родановое число растительного масла Условная величина, характеризующая содержание в 100 г растительного масла непредельных соединений, выраженная в граммах йода, эквивалентного родану, присоединившемуся к маслу «ГОСТ 18848-73» Статьи журнала "Масла и жиры" Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно... Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип... Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост...