Главная страница Словарь терминов

Чтобы добавить термин, необходимо зарегистрироваться Поиск: А   Б   В   Г   Д   Ж   З   Й   К   Л   М   Н   О   П   Р   С   Т   Ф   Х   Ц   Ч   Ш   Щ   Э    Всего записей: 8 | Показаны: [1 - 8]Рапсовое масло РАПСОВОЕ МАСЛО (сурепное масло) производится из семян Brassica napus L., Brassica campestris L., Brassicajuncea L. и Brassica tournefortii Gouan species «Кодекс Алиментариус. Жиры, масла и производные продукты. М.: Издательство «Весь Мир» , 2007» Рапсовое масло с низким содержанием эруковой кислоты РАПСОВОЕ МАСЛО С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЭРУКОВОЙ КИСЛОТЫ (сурепное масло с низким содержанием эруковой кислоты) производится из семян Brassica napus L., Brassica campestris L., Brassicajuncea L. и Brassica tournefortii Gouan species, отличающихся низким содержанием эруковой кислоты. Рапсовое масло с низким содержанием эруковой кислоты должно содержать не более 2% эруковой кислоты (в процентах от общего количества жирных кислот). «Кодекс Алиментариус. Жиры, масла и производные продукты. М.: Издательство «Весь Мир» , 2007» Рафинация растительного масла Процесс очистки растительного масла, включающий операции: гидратацию, нейтрализацию, промывку, высушивание, отбеливание, фильтрование, дезодорацию или совокупность некоторых из них в зависимости от назначения масла «ГОСТ 21314-75» Рафинированное дезодорированное растительное масло Рафинированное растительное масло, прошедшее процесс дезодорации «ГОСТ 21314-2020» Рафинированное оливковое масло РАФИНИРОВАННОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО - оливковое масло, полученное из масел первого отжима методами рафинирования, которые не ведут к изменениям исходной триглицеридной структуры. Кислотность его составляет не более 0,3 грамма на 100 грамм в пересчете на олеиновую кислоту, а остальные характеристики соответствуют установленным для данной категории. «Кодекс Алиментариус. Жиры, масла и производные продукты. М.: Издательство «Весь Мир» , 2007» Рафинированное оливковое масло из выжимок РАФИНИРОВАННОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ИЗ ВЫЖИМОК — масло, полученное из сырого оливкового масла из выжимок, методами рафинирования, которые не ведут к изменениям исходной триглицеридной структуры. Кислотность его составляет не более 0,3 грамма на 100 грамм в пересчете на олеиновую кислоту, а остальные характеристики соответствуют установленным для данной категории. «Кодекс Алиментариус. Жиры, масла и производные продукты. М.: Издательство «Весь Мир» , 2007» Рисовое масло Растительное масло, извлекаемое из рисовых отрубей «ГОСТ 21314-75» Родановое число растительного масла Условная величина, характеризующая содержание в 100 г растительного масла непредельных соединений, выраженная в граммах йода, эквивалентного родану, присоединившемуся к маслу «ГОСТ 18848-73» Статьи журнала "Масла и жиры" Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах... Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип... Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Автоматизированная упаковка для промжиров и маргаринов Директивами Европейского сообщества установлены требования к упаковке В2В, часть которых сводится к ... Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно...