Главная страница Новости компаний Просмотр новости

07.10.2011 Компания «ЭФКО» – один из ведущих производителей ингредиентов для пищевой промышленности – организовала в рамках Всероссийской научно-практической конференции специальный блок, посвященный вопросам здорового питания. Конференция «Перспективные направления развития молочной отрасли России в современных условиях» прошла 20–22 сентября 2011 года в г. Адлере. В блоке, освещавшем актуальные вопросы здорового питания, с докладами выступили: профессор НИИ питания РАМН, д. т. н. А. А. Кочеткова, начальник отдела по оказанию технологического сервиса компании «ЭФКО» С. В. Колесникова а также сотрудники других компаний, заинтересованных в популяризации производства функциональных продуктов. Заведующая лабораторией технологии новых специализированных продуктов профилактического действия НИИ питания РАМН А. А. Кочеткова в своем выступлении затронула основные направления развития сегмента обогащенных функциональных продуктов питания. Ведущий специалист «ЭФКО» С. В. Колесникова представила последние разработки компании в области применения функциональных ингредиентов в производстве спредов. Подробно докладчик осветила технологию производства спредов, обогащенных фитостеринами и завоевывающих популярность как продукты, применяемые для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. «Высококачественные спреды, обогащенные функциональными ингредиентами и витаминами, а также не уступающие по органолептическим (вкусу, цвету, запаху) и структурно-механическим (твердости, пластичности) показателям сливочному маслу, являются продуктами нового поколения с оптимальными потребительскими и функциональными (полезными) свойствами, – комментирует С. В. Колесникова. – Несмотря на то, что доля этих продуктов на отечественном рынке в настоящее время небольшая, этот сегмент динамично развивается и является очень перспективным». Выступления докладчиков дополнила дегустация спредов, обогащенных пищевыми волокнами, а также спредов, произведенных с использованием фитостеринов. Участники конференции отметили высокое качество продуктов, произведенных на основе заменителей молочного жира компании «ЭФКО». По мнению присутствующих, дегустируемые спреды по органолептическим показателям не уступают традиционному сливочному маслу, а по функциональности превосходят его. Активное участие «ЭФКО» в научно-практической конференции продолжилось и в культурно-развлекательном блоке, запомнившемся участникам особым эмоциональным фоном, созданным компанией. Источник: Пресс-служба компании «ЭФКО» <<< 01.02.2012 Новые рабочие места в Армавире   12.08.2011 >>> Первый семинар «ЭФКО» для мороженщиков Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ... Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно... Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост... Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об...