Главная страница Новости Просмотр новости

02.06.2017 В майском отчете Департамент сельского хозяйства США прогнозирует в сезоне 2016/2017 рост потребления растительных масел в пищевой отрасли, обусловленный приростом населения и ростом ВВП в развивающихся странах. По итогам прошлого сезона наиболее востребованным растительным маслом в мире по-прежнему остается пальмовое масло, производство которого составило 58,8 млн. тонн. Далее идут - соевое (51,6 млн. тонн), рапсовое (27,8 млн. тонн) и подсолнечное (15,5 млн. тонн) масла. Также в число наиболее востребованных в мире масел вошли пальмоядровое, арахисовое, хлопковое, кокосовое и оливковое масла. В сезоне 2016/2017, по прогнозу USDA, наибольшее увеличение объемов производства - сразу на 4 млн. тонн - будет у пальмового масла. Так, Индонезия, крупнейший экспортер пальмового масла, уже отчиталась об увеличении объемов поставок в ЕС до 718 тыс. тонн за январь-февраль 2017 года. Более того, за последние 10 лет, как отмечают эксперты, импорт пальмового масла на территорию Европейского союза вырос в 3 раза. Своей популярностью пальмовое масло обязано пищевой востребованностью в пищевой промышленности, и, как показывает недавний случай с «налогом на Нутеллу», транснациональные компании – крупные потребители пальмового масла - готовы бороться за необходимый в производстве продукт в любых бюрократических спорах. Так, в 2016 году французские депутаты попробовали вынести на повестку дня вопрос о введении пошлины на пальмовое масло в размере €90 за тонну. Тогда в защиту пальмового масла выступила итальянская компания Ferrero, производитель всемирно известной шоколадно-ореховой пасты Nutella. Ferrero запустило специальную кампанию, рассказывающую о технологии производства пасты и роли пальмового масла в ее приготовлении. Nutella на 20% состоит из пальмового масла и по словам технологов компании именно использование пальмового масла помогает создать неповторимую гладкую текстуру всемирно известных кондитерских изделий. В компании отмечают – «делать Nutella без пальмового масла — это значит вытеснять натуральный продукт непонятным заменителем. Это шаг назад для наших потребителей». Вслед за Ferrero восстали и простые люди, предлагая ввести налог на что угодно, только не на любимую пасту. Под давлением общественности проект налога был отклонён. Следует заметить, что европейских потребителей, в отличие от запуганных мифами о вреде пальмового масла россиян, волнует лишь экологичность происхождения продукта. Рост мирового спроса на пальмовое масло приводит к расширению площадей под пальмовые плантации и, как следствие, к вырубке тропических лесов. Поэтому компании – производители, которые хотят работать на европейском рынке, стремятся пройти сертификацию RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil), которая подтверждает, что используемое ими пальмовое масло получено в результате органического (экологического) земледелия. В их числе – крупнейшие транснациональные корпорации – производители продуктов питания - Danone, Mars, Nestle, Unilever, Kraft Heinz, Mondelez и многие другие. Учитывая, что их продажи по всему миру растут, потребители рублем голосуют за использование пальмового масла при производстве продуктов питания. Источник новости: oilworld.ru <<< 02.06.2017 Сев подсолнечника в Украине превысил официальные прогнозы   01.06.2017 >>> Россия. Площадь сева масличных культур выше прошлогодней Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир... Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах... Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ...