Главная страница Новости Просмотр новости

10.12.2020 В этом году Саратовская область занимает первое место в России по сбору подсолнечника и седьмое место по России по намолоту зерна. 7 районов перешагнули показатель в 200 000 тонн зерна. По-прежнему лидерство сохраняют Балашовский и Екатериновский районы. Груженные под завязку КАМАЗы выстраиваются в очередь на весы. Элеватор заполнят семечками. Отсюда начнется долгая технологическая цепочка. Сергей Хрестин, генеральный директор предприятия: «В этом году подсолнечник Саратовской области высокомасленичный, с большим содержанием масла». Каждое семечко очищают, сушат, измельчают. Потом загоняют в прессовый цех. Никаких посторонних ингредиентов и посторонних глаз, поэтому нас ведут в цех розлива, куда масло цвета солнца восходит по трубопроводам из огромных хранилищ. Розлив начинается с пластиковых заготовок. Под высоким давлением они превращаются в бутылки и вереницей тянутся туда, где наполняются маслом. С чемпионской скоростью робот штампует этикетки и раскладывает бутылки по коробкам. Саратовское масло разъезжается по всей России. Сергей Хрестин, генеральный директор предприятия: «25% нашей продукции уходит на экспорт в такие страны, как Китай, Афганистан, Таджикистан, Беларусь и практически все страны СНГ». Каждый час в гигантских чанах замешивают тесто. Вода, дрожжи, и кипельно белая мука из саратовского зерна. Ирина Мартыненко, технолог хлебокомбината: «Делаются опары густые, затем они выбраживаются 3 часа и потом мы готовим закладку на батон. Также мы изготавливаем хлеб многозерновой. Когда он замесится, я его проверю и, если все нормально, отдам в работу». Тесто набирает вес и спускается в горячий цех. Его раскладывают по формам, томят и отправляют в печь. При температуре 250 градусов, 23 минуты — и хлеб готов. В 2020 году Саратовская область первая в России по намолоту подсолнечника. Зерна намолотили на седьмое место. Эти достижения в руках тех, кто работает в поле с заката и до рассвета, везет, заправляет, моет, разливает, замешивает, стоит у жаркой печи. Кормит Саратовскую область и всю страну. Источник новости: gtrk-saratov.ru/ <<< 10.12.2020 Экспортная пошлина на подсолнечник и рапс будет увеличена с января   10.12.2020 >>> Сокращение спроса со стороны Китая опускает цены на растительные масла Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У...