Главная страница Новости Просмотр новости

06.04.2021 Недавно появилась информация о том, что Молочный союз (РСПМО) настаивает на нормировании глицидиловых эфиров во всем масложировом сырье. Мы хотели бы заметить, что, к сожалению, произошла грубая подмена понятий, исказившая весь смысл нормирования и терминов, устанавливаемых в технических регламентах. Все дело в том, что коллеги по неизвестной причине спутали сырье для производства молокосодержащей продукции с термином “масложировое сырье", вводимым в техническом регламенте на масложировую продукцию. На все жиры на основе растительных масел, которые используются при производстве любой продукции в качестве сырья, распространяется действие вводимого норматива. А вот масложировое сырье – это растительные масла, которые перерабатываются на масложировых предприятиях, не могут быть использованы без предварительной переработки при производстве молокосодержащей продукции и не должны попадать к добросовестным участникам молочного рынка. Именно по инициативе нашего союза для обеспечения выпуска безопасной для здоровья продукции были расширены объекты нормирования, включающие не только растительные масла, но и жиры специального назначения, заменители молочного жира, используемые при производстве молокосодержащей и других отдельных видов пищевой продукции. Также стоит отметить, что вопросы нормирования содержания глицидиловых эфиров в отдельных видах пищевой продукции относятся к техническим регламентам Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011)» и «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (ТР ТС 027/2012), объектами технического регулирования которых они являются. Напомним, что процедура внесения норматива по содержанию глицидиловых эфиров в растительных маслах и жирах идет полным ходом. В ЕАЭС сейчас проходит внутригосударственное согласование проекта изменений № 2 в ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», где прописан норматив показателя «глицидиловые эфиры жирных кислот, в пересчете на глицидол». Установленное нормирование поддержано всем масложировым сообществом ЕАЭС, а также гармонизировано с Европейским законодательством. Источник новости: mzhsr.ru <<< 06.04.2021 США сократили недельный экспорт соевых бобов   06.04.2021 >>> Цены на рапс на Euronext опускаются под давлением увеличения прогнозов производства в Австралии Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир...