Главная страница Новости Просмотр новости

21.03.2022 У голландских производителей продуктов питания запасов растительного масла хватит еще на 4-6 недель. В ближайшее время из-за перебоев с поставками нового завоза масла не предвидится. Поэтому компании пищевой промышленности уже сейчас ищут альтернативы подсолнечному маслу, сообщает сайт nieuweoogst.nl. Подсолнечное масло используется, например, для жарки во фритюре чипсов и картофеля фри, но оно также используется в маргарине, печенье и детском питании. Альтернативой может быть, например, рапсовое, льняное или пальмовое масло. Однако для этого придется внести изменения на этикетках и упаковках, чтобы предупредить потребителя об изменения состава продукта. Переход на другие ингредиенты и адаптация упаковки повлечет лишние расходы и неизбежно приведет к повышению цен. Поскольку спрос на другие виды растительных масел растет, то повышение их стоимости также неизбежно. Между тем ряд производителей полуфабрикатов уже перешли на пальмовое масло. Например, производитель картофеля фри Aviko. Однако это приводит к существенному увеличению себестоимости продукции. По словам члена правления Aviko Дика Зелхорста, небольшие партии подсолнечного масла пока еще поставляются из Венгрии и Чехии. Но возникший дефицит будет восполняться пальмовым маслом. Aviko обычно использует в производстве 50% подсолнечного масла и столько же пальмового. «В настоящее время пальмовое масло более чем в два раза дороже подсолнечного, но мы можем восполнить этот пробел», — объясняет Зелхорст. Помимо высоких цен на пальмовое масло, компании приходится иметь дело с чрезвычайно высокими ценами на энергоносители. Этот фактор имеет даже больше негативных последствий для экономики предприятия, чем нехватка подсолнечного масла. «Потребители считают подсолнечное масло экологичным. Пальмовое масло - нет. И это при том, что мы работаем только с экологичным пальмовым маслом», - пояснил Дик Зелхорст. Но производителю сейчас не до имиджа компании, поскольку на кону стоит деятельность предприятия. Зелхорст объясняет, что помимо пальмового масла хорошей альтернативой может быть и льняное масло. Однако рапсовое масло не подходит, поскольку он ухудшает готовой продукции. Ранее бельгийский представитель Belgapom сообщил, что переработчики картофеля страны также переходят на пальмовое масло при производстве товаров. Источник новости: agroxxi.ru <<< 21.03.2022 Малайзия и Египет видят большие перспективы для расширения рынка пальмового масла   21.03.2022 >>> Маслоэкстракционный завод «Амурский» расширяет производственные мощности Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост... Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч» ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строит... Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир...