Главная страница Новости Просмотр новости

04.05.2022 Всемирный банк предупреждает, что украинский кризис вызовет «крупнейший в современной истории ценовой шок». «Эпоха дешевой жизни закончилась», — предупреждает читателей громкий заголовок в британской The Times. Кажется, еще раньше, чем дешевая, закончится и сладкая жизнь, ведь кондитерским фабрикам всего мира грозит чуть ли не полная остановка. Индонезия, один из главных мировых поставщиков пальмового масла, запретила его экспорт в связи с инфляцией и дефицитом. Не исключено, что скоро продукт может стать чем-то вроде черной икры, то есть непозволительной роскошью. Если в XIX веке Менделеев говорил, что капля воды дороже алмаза, то в XXI появилось дополнение: пальмовое масло дороже нефти. Маленькая Индонезия грозит большим кризисом всему миру. Что теперь будет с отечественными предприятиям? А самый главный вопрос: не потянет ли пальмовое масло за собой цены и на другие товары? Представители различных отраслей уже рассчитывают новые ценники. С пальмовым маслом, как и с нефтью, все дороги ведут в исламский мир. В столице Индонезии практически все женщины носят хиджаб. Индонезия — это не только ведущий экспортер пальмового масла, это еще и самая мусульманская страна в мире. Важная деталь: через пару дней наступит исламский праздник Ид аль-Фитр, когда мусульмане спустя месяц поста смогут собраться всей семьей за пышным праздничным столом. К такому обычно готовятся заранее, индонезийцы столкнулись с тем, чего точно не ожидали: цена на пальмовое масло в стране выросла в два раза. Власти Индонезии идут на экстренные меры. Джоко Видодо, президент Индонезии: «Прошло несколько месяцев дефицита, правительство вводило меры, но они оказались неэффективными, поэтому я запрещаю экспорт сырья для растительного масла и растительного масла за границу». На плантациях масличной пальмы нередко работа идет безостановочно. Обычно цеха по переработке стоят неподалеку от плантаций. Собранную пальму сразу же очищают, отваривают и делят на фракции, а эти фракции по морю доставляют в Россию. Алексей Удовенко, директор филиала Малайзийского совета производителей пальмового масла: «Фракция может быть твердая. Это стераин. Он твердый-твердый. Либо может быть жидкая фракция, это олиин. Либо вместе, если смешать, получится то самое пальмовое масло». В зависимости от технологии фракции смешиваются на масложировых комбинатах и попадают конечному производителю, в том числе на хлебобулочные и кондитерские предприятия. На одном из крупнейших подмосковных хлебозаводов по трубам начинка подается на соседнюю линию, вскоре получается всем знакомая вафля. В такой пластине полтора килограмма, из них 600 граммов (40%) — кондитерский жир на основе пальмового масла. В подвешенном состоянии оказались соседствующие отрасли, например косметика или гигиена. Даже производства, которые далеки от пищевой промышленности, тоже под ударом. Например, топливная сфера — это пальмовый биодизель. Пальмовое масло настолько универсально, что в том или ином виде его сейчас можно найти практически в любой отрасли. Мир уже ощутил дефицит. Из-за страха остаться без масла вообще страны мира закрывают экспорт. Европа ограничила продажу подсолнечного, Венгрия больше не экспортирует зерно, Аргентина — соевые. Многие государства перенаправляют ресурсы на развитие внутренних агрокомплексов, удобрений всем не хватает. Эксперты прогнозируют голод и войны в развивающихся странах уже в 2023 году. Если говорить о пальмовом масле в России, закрыть спрос может Малайзия. Местные власти уже выдвинули такое предложение. Другой вопрос, что единственный порт в России, способный принимать танкеры с маслом, находится в водах повышенной опасности. Это Тамань, Чёрное море. Следовательно, стоимость страховки танкера так или иначе отразиться на стоимости конечного продукта. https://www.ntv.ru/ <<< 04.05.2022 Индонезия «подлила масла в огонь» на рынке растительных масел   04.05.2022 >>> Пошлины на экспорт подсолнечного шрота и масличного льна начали действовать в РФ Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост... Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли...