Главная страница Новости Просмотр новости

26.09.2022 Сухая весна и жаркое лето, которые настигли страны Средиземноморья (Греция, Италия, Испания и др.) в 2022 г., привели к тому, что многие оливковые деревья так и не стали плодоносить, а, по оценкам Еврокомиссии, нынешняя засуха в Европе стала самой серьезной за последние 500 лет. Неурожай отразился на ситуации на мировом рынке оливкового масла. Ожидается, что поступление продукта в разные страны, в том числе и в Россию, может уменьшиться. Однако в РФ уже задумались о снижении от импортозависимости по данному продукту: так, в Крыму на базе местного федерального университета (КФУ) в поселке Форос активно занимаются выращиванием оливок. Из урожая получают масло первого холодного отжима на собственном оборудовании ВУЗа, но в реализацию оно пока не поступает. «Мы используем его для проведения научных исследований, изучая состав, наличие биологически активных веществ и т.д., а также для участия в выставках и конкурсах. Применяем в учебном процессе», – уточнил «Олеоскопу» представитель КФУ Дмитрий Ермолин. Он также добавил, что Крым не единственный регион в России, где можно высаживать оливки: перспективными субъектами, по его словам, являются Краснодарский край, а также Ростовская область. В другом крупном городе полуострова – в Севастополе – теоретически возможен иной подход в развитии данного направления, считает доцент кафедры «Экономика предприятия» СевГУ Альфия Соловьева. «Несколько лет назад правительство города заключило соглашение о сотрудничестве с представителями из Сирии, а в этой стране оливковые деревья успешно произрастают, – говорит «Олеоскопу» эксперт. – Идея официально ввозить такое сырье через порт Севастополя в РФ для переработки, с одной стороны, безусловно, хороша, так как из-за общей ситуации европейский рынок, откуда традиционно экспортировалось оливковое масло, становится более труднодоступен». При этом Соловьева предупреждает, что в России традиционно для производства масла выращивают подсолнечник, а отрасль использует технологии для переработки именно этой масличной культуры. «Большой вопрос – насколько технически возможно и насколько рентабельно переориентировать такие предприятия или диверсифицировать их производство. В самом Севастополе МЭЗов нет, и могут ли они появиться зависит, в первую очередь, от того, найдется ли инвестор, готовый вложить серьезные средства в их создание», – резюмирует доцент из СевГУ. Источник новости: oleoscope.com <<< 27.09.2022 В Испании сильно выросли цены на подсолнечное и оливковое масло   26.09.2022 >>> В 2023 г. бюджет РФ получит 12,9 млрд рублей от экспортных пошлин на масло Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост... Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно... Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ... Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ...