Главная страница Новости Просмотр новости

05.03.2010 Растительное масло "Олейна" содержит заявленную на этикетке концентрацию витамина Е, а бенз(а)пирен, как и в прошлый раз, отсутствует, что подтверждает высокое качество этого продукта и оценку "отлично". На этом акцентировал внимание президент Центра Экспертиз "ТЕСТ" Валентин Безруков, комментируя результаты последнего тестирования подсолнечного масла. Он напомнил, что предыдущее исследование проводилось в сентябре 2009 г. В нем основной проблемой для некоторых масел стал бенз(а)пирен - в двух образцах было обнаружено превышение и еще в трех это вещество было в пределах нормы, и только шесть не имели таких проблем. "Со времени прошлого теста прошло не так уж и много времени, но на прилавках магазинов стоит масло нового урожая. Поэтому мы решили вновь протестировать подсолнечное масло. В тесте 10 отечественных марок рафинированного дезодорированного вымороженного подсолнечного масла марки П", - сообщил эксперт. По его словам, одним из критериев оценки тестируемых масел является проверка соответствия заявленного на этикетке значения содержания витамина Е данным лабораторного анализа. Директива Комиссии ЕС 1881/2006 устанавливает норму по бенз(а)пирену для масел и жиров не более 2,0 мкг/кг. Выше этого значения бенз(а)пирен содержали 2 образца: "Оліс" 8,3 мкг/кг и "Стожар" 7 мкг/кг, что привело к снижению общей оценки до "плохо". В пределах допустимого с учетом погрешности метода, но все же обнаружен был бенз(а)пирен еще в 6 маслах: "Дар Сонця", "Край", "Олком", "Славія", "Щедрий Дар" и Fine Food. Этим маслам общая оценка была снижена до "удовлетворительно". Если сравнить результаты этой и прошлой проверки по бенз(а)пирену, то получится, что в маслах "Олейна" и "Чумак" в обоих тестах бенз(а)пирен не был обнаружен. Ситуация с маслами "Дар Сонця" и "Славія" не изменилась: в обоих тестах эти масла содержали вещество в пределах нормы. Более высокие цифры по бенз(а)пирену в нынешнем тесте показали "Оліс", "Олком" и "Стожар". "Такие изменения показывают, что производителям нельзя "расслабляться", а нужно постоянно контролировать содержание бенз(а)пирена в своей продукции. И принимать соответствующие меры, ведь при помощи специальной очистки бенз(а)пирен можно удалять из масла", - подчеркнул В.Безруков. Источник новости: masla.net <<< 09.03.2010 Индия закупила 11 тыс. тонн пальмового олеина на тендере   05.03.2010 >>> "EXTRA VIRGIN" ДЛЯ УКРАИНЫ Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч» ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строит... Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир... Автоматизированная упаковка для промжиров и маргаринов Директивами Европейского сообщества установлены требования к упаковке В2В, часть которых сводится к ... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ...