Главная страница Новости Просмотр новости

13.07.2010 АСТОН сделал следующий шаг в развитии линейки функциональных продуктов для здорового питания: началось производство высокоолеинового подсолнечного масла для компаний, работающих в сегменте HoReCa. Высокоолеиновое подсолнечное масло торговой марки "АСТОН" для профессиональных шеф-поваров производит Морозовский комбинат растительных масел. По жирнокислотному составу высокоолеиновое подсолнечное масло "АСТОН" равноценно оливковому. Этот продукт создан с учетом пожеланий признанных шеф-поваров. У высокоолеинового масла "АСТОН" в 4 раза больше устойчивость к окислению и нагреванию, чем у обычного подсолнечного масла, более высокая точка начала дымообразования (минимум 252 градуса), поэтому оно идеально подходит для жарки и фритюра. В процессе приготовления масло "АСТОН" придает продуктам аппетитную золотистую корочку и обеспечивает высокое качество разнообразных блюд. Высокоолеиновое масло "АСТОН" — это здоровый вкус профессиональной кухни! Напомним, линейка функциональных продуктов для здорового питания представлена и в потребительском сегменте. В прошлом году компания АСТОН предложила потребителю высокоолеиновое масло "ЗАТЕЯ Gold" из высокоолеиновых и традиционных сортов подсолнечника. В апреле 2010 года на рынок вышла "ЗАТЕЯ Oliva" — смесь высокоолеинового подсолнечного масла с оливковым маслом Extra Virgin. Главная особенность высокоолеинового масла, выгодно отличающая его от других традиционных растительных масел, — высокое содержание олеиновой кислоты, которая, как отмечают ученые ВНИИ жиров, является важным элементом в функциональном питании. В ходе исследований доказано, что олеиновая кислота, а также ненасыщенные жирные кислоты ОМЕГА-3, ОМЕГА-6, ОМЕГА-9 и витамины, содержащиеся в высокоолеиновом подсолнечном масле, оказывают иммуностимулирующее действие на организм человека, способствуют нормализации обмена веществ, профилактике диабета и ожирения, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Использование высокоолеинового подсолнечного масла в приготовлении различных блюд позволяет существенно повысить их полезные свойства, сохранить пищевую ценность продуктов при их обработке. Источник новости: advis.ru <<< 13.07.2010 Маслозавод "Пестравский" начал выполнять санитарное законодательство   13.07.2010 >>> Малайзия: запасы пальмового масла продолжают снижаться Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир...