Главная страница Новости Просмотр новости

18.10.2010 Сегодня центр экспертиз объявил результаты тестирования нерафинированного подсолнечного масла украинских производителей.С апреля этого года в ДТСУ появился новый норматив для производителей масла. Теперь украинским стандартом является не более двух микрограммов бензапирена в подсолнечном масле на килограмм. Такие же стандарты и в Европе, но действуют они там еще с 1993 года. Для проверки украинской продукции отобрали 15 видов нерафинированного подсолнечного масла. В этом году тестировали 9 "брендовых" марок и 6 видов "домашнего". Для этого образцы разливного масла купили на рынках Киева, Харькова, Херсона, Хмельницкого и Одессы. Выводы экспертов неутешительные - бензапирен нашли во всех протестированных образцах. "Бензапирен - это не единственное замечание, которое было у масел. Потому что у некоторых масел были замечания по перекисному числу и по кислотному. И были, кстати, замечания по витамину Е, который очень нас неприятно удивил", - объявила сотрудница центра экспертиз Нина Кильдий. Однако, как добавила эксперт, есть и позитив. В 2010 году показатели по содержанию в масле бензапирена ниже, чем в прошлые годы. Значительное превышение нормы встретилось всего в трех образцах. По результатам тестирования "отличников" не нашлось. Общую оценку "хорошо" получили лишь треть торговых марок. Производители масла в своюю очередь "обиделись" на такую достаточно среднюю оценку их продукции. О чем и заявил преставитель общественной организации, представляющий интересы производителей подсолнечного масла. "В прошлом году вы сказали – каждая вторая бутылка – это рак и импотенция. Мы поставили 420 миллионов на внутренний рынок. Назовите, пожалуйста, кто умер конкретно от этого масла. А сколько в детском питании бензаперена по европейской директиве? А я вам назову – 1!", - возмутился Степан Капшук. Существующая система контроля качества масла требует доработки со стороны государства. В частности от Министерства здравоохранения, считают эксперты. И прогнозируют, что со временем небрендированная продукция, а также масло от мелких и средних производителей, которые не смогут поддерживать высокое качество продукта, исчезнет с рынка. Источник новости: harchovyk.com <<< 18.10.2010 Египет: итоги тендера на закупку растительных масел   18.10.2010 >>> В 2010/11 МГ мировые переходящие запасы пальмового масла уменьшатся более чем на 8% Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно... Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми...