Главная страница Новости Просмотр новости

04.03.2011 24-25 февраля под председательством Руководителя рабочей группы, Начальника отдела Департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и качества продукции Минсельхоза России - Щербакова Александра Васильевича, состоялось пятое заседание Рабочей группы по разработке технического регламента ЕврАзЭС «Масложировая продукция». На котором присутствовали члены Рабочей группы, эксперты сторон, представители Кыргызской Республики и республики Таджикистан. В заседании участвовала член рабочей группы, член Совета МЖСР Г.И.Сидорок. По мнению Сидорок Г.И. следует отметить, что в ходе заседания позиция отрасли не были учтены работниками Деппищепрома как при подготовке документов для рассмотрения, так и в итоговом протоколе. Приводимые ниже пункты, определяемые Деппищепромом, как позиция «российской стороны», противоречат мнению предприятий отрасли и не будут способствовать улучшению взаимоотношений в рамках Таможенного союза. 1. Включение в проект технического регламента определения понятия «заменитель молочного жира» с соответствующим регламентированием физико-химических показателей противоречит заявленным намерениям России по гармонизации национального законодательства с международным. В международном законодательстве, Директивах ЕС отсутствует определение «заменитель молочного жира» и каких-либо ограничений его состава и характеристик. Заменитель молочного жира является жиром специального назначения и используется не только при производстве молокосодержащих продуктов, но и при производстве начинок для конфет, мучных кондитерских изделий, хлебобулочных изделий. Четкой градации между жирами хлебопекарными, кондитерскими, кулинарными жирами, заменителями молочного жира по их физико-химическим свойствам не существует, поэтому эти жиры объединены в одну группу как объект технического регулирования - «жиры специального назначения». По мнению НИИ питания РАМН, ограничение содержания пальмитиновой кислоты не является научно-обоснованным. По мнению ВНИИ жиров, выделение ЗМЖ из жиров специального назначения в отдельную группу является нецелесообразным, т.к. их невозможно идентифицировать в сфере обращения. Мнение предприятий отрасли, производящих жиры (за исключением группы компаний ЭФКО), ВНИИ жиров, института питания РАМН - в техническом регламенте оставить ЗМЖ в составе жиров специального назначения, как это предусматривает ФЗ-90 и согласованный проект Технического регламента ЕврАзЭС «Масложировая продукция». Данная позиция не принимается во внимание Деппищепромом Минсельхоза России и выдается за согласованное мнение российской Стороны. 2. В европейском законодательстве и Кодексе Алиментариус не регламентируется для майонезной продукции (майонезы, соусы майонезные, соусы на основе растительных масел, кремы на растительных маслах) показатель «перекисное число». В российском законодательстве для данной группы продуктов «перекисное число» является показателем безопасности и регламентируется на уровне не более 10мэквкг по аналогии с показателем перекисного числа, установленного для всех растительных масел, являющихся основным сырьем для производства майонезной продукции. В Европейском законодательстве регламентируется именно показатель перекисного числа растительных масел, используемых в производстве майонеза (для майонезной продукции не регламентируется). Масложировой Союз России обращался в Минсельхоз России письмом от 4.06.2010 № 41 о гармонизации этой нормы, однако, ответа на это обращения не поступило. С другой стороны, в целях гармонизации для оливкового масла в зависимости от его вида введен показатель «перекисное число» - до 20 мэквкг. Приводимые ниже пункты, определяемые Деппищепромом, как позиция «российской стороны», противоречат мнению предприятий отрасли и не будут способствовать улучшению взаимоотношений в рамках Таможенного союза. 3. Включение в проект технического регламента определения понятия «заменитель молочного жира» с соответствующим регламентированием физико-химических показателей противоречит заявленным намерениям России по гармонизации национального законодательства с международным. В международном законодательстве, Директивах ЕС отсутствует определение «заменитель молочного жира» и каких-либо ограничений его состава и характеристик. Заменитель молочного жира является жиром специального назначения и используется не только при производстве молокосодержащих продуктов, но и при производстве начинок для конфет, мучных кондитерских изделий, хлебобулочных изделий. Четкой градации между жирами хлебопекарными, кондитерскими, кулинарными жирами, заменителями молочного жира по их физико-химическим свойствам не существует, поэтому эти жиры объединены в одну группу как объект технического регулирования - «жиры специального назначения». По мнению НИИ питания РАМН, ограничение содержания пальмитиновой кислоты не является научно-обоснованным. По мнению ВНИИ жиров, выделение ЗМЖ из жиров специального назначения в отдельную группу является нецелесообразным, т.к. их невозможно идентифицировать в сфере обращения. Мнение предприятий отрасли, производящих жиры (за исключением группы компаний ЭФКО), ВНИИ жиров, института питания РАМН - в техническом регламенте оставить ЗМЖ в составе жиров специального назначения, как это предусматривает ФЗ-90 и согласованный проект Технического регламента ЕврАзЭС «Масложировая продукция». Данная позиция не принимается во внимание Деппищепромом Минсельхоза России и выдается за согласованное мнение российской Стороны. 4. В европейском законодательстве и Кодексе Алиментариус не регламентируется для майонезной продукции (майонезы, соусы майонезные, соусы на основе растительных масел, кремы на растительных маслах) показатель «перекисное число». В российском законодательстве для данной группы продуктов «перекисное число» является показателем безопасности и регламентируется на уровне не более 10мэквкг по аналогии с показателем перекисного числа, установленного для всех растительных масел, являющихся основным сырьем для производства майонезной продукции. В Европейском законодательстве регламентируется именно показатель перекисного числа растительных масел, используемых в производстве майонеза (для майонезной продукции не регламентируется). Масложировой Союз России обращался в Минсельхоз России письмом от 4.06.2010 № 41 о гармонизации этой нормы, однако, ответа на это обращения не поступило. С другой стороны, в целях гармонизации для оливкового масла в зависимости от его вида введен показатель «перекисное число» - до 20 мэквкг. 5. Намерение ввести в проект технического регламента ограничения содержания насыщенных жирных кислот в маслах растительных для непосредственного употребления в пищу также противоречит Кодексу Алиментариус, Европейским директивам. Это вновь появившееся предложение на заседании 24 февраля 2011 г. предварительно никем не обсуждалось. 6. Ужесточение требований безопасности по никелю с 0,7 до 0,2мгкг не имеет под собой научного обоснования, а сформировано из общего понятия вредности тяжелых металлов. Такой подход носит волюнтаристский характер, так как не основывается на научных исследованиях, определяющих минимально допустимый уровень содержания никеля с учетом риска для здоровья человека. Минздравом России высказывалось мнение о пересмотре данного показателя. Мнение предприятий отрасли (за исключением группы компаний ЭФКО) - оставить показатель без изменения. 7. Требование, допускающее использовать в маркировке майонезов слово «Провансаль» (для майонезов с содержанием жира более 67%), не может быть объектом регулирования технического регламента. В соответствиис № ФЗ-184 объектом регулирования является «майонез», а не его фантазийное название «Провансаль». Слово «Провансаль» является фантазийным названием и для других продуктов (капусты, томатного соуса и др), не запатентовано, является общеприменимым. Кроме того, существуют зарегистрированные торговые марки, в которых употребляется данное фантазийное название, не связанное с жирностью продукта. Мнение предприятий отрасли, производящих майонезы (за исключением группы компаний ЭФКО), - не вводить данное фантазийное название. 8. В проект технического регламента на масложировую продукцию вынуждено включается растительно-молокосодержащий продукт - данная группа продуктов производится на предприятиях молочной отрасли и широко представлена на рынке. Это вызвано тем, что поправками к техническому регламенту на молоко для молокосодержащие продукты (в соответствии с № ФЗ-163 от 2010 года) введено ограничение замены молочного жира заменителем молочного жира на уровне не более 50%. Эта норма перенесена также и в проект молочного технического регламента ЕврАзЭС. Тем самым большой пласт продукции, с большим чем 50 % процентов замены молочного жира и обращающейся на рынке в настоящий момент, с 1 июля 2011 г. выпадает из сферы технического регулирования. Масложировой Союз России считает, что решение данной проблемы - в изменении формулировки «молокосодержащий продукт» в молочном регламенте (№ ФЗ-163) и в евразийском проекте. Необходимо убрать в формулировке «молокосодержащий продукт» показатель «не более 50%». 9. Намерение ввести в проект технического регламента ограничения содержания насыщенных жирных кислот в маслах растительных для непосредственного употребления в пищу также противоречит Кодексу Алиментариус, Европейским директивам. Это вновь появившееся предложение на заседании 24 февраля 2011 г. предварительно никем не обсуждалось. 10. Ужесточение требований безопасности по никелю с 0,7 до 0,2мгкг не имеет под собой научного обоснования, а сформировано из общего понятия вредности тяжелых металлов. Такой подход носит волюнтаристский характер, так как не основывается на научных исследованиях, определяющих минимально допустимый уровень содержания никеля с учетом риска для здоровья человека. Минздравом России высказывалось мнение о пересмотре данного показателя. Мнение предприятий отрасли (за исключением группы компаний ЭФКО) - оставить показатель без изменения. 11. Требование, допускающее использовать в маркировке майонезов слово «Провансаль» (для майонезов с содержанием жира более 67%), не может быть объектом регулирования технического регламента. В соответствиис № ФЗ-184 объектом регулирования является «майонез», а не его фантазийное название «Провансаль». Слово «Провансаль» является фантазийным названием и для других продуктов (капусты, томатного соуса и др), не запатентовано, является общеприменимым. Кроме того, существуют зарегистрированные торговые марки, в которых употребляется данное фантазийное название, не связанное с жирностью продукта. Мнение предприятий отрасли, производящих майонезы (за исключением группы компаний ЭФКО), - не вводить данное фантазийное название. В проект технического регламента на масложировую продукцию вынуждено включается растительно-молокосодержащий продукт - данная группа продуктов производится на предприятиях молочной отрасли и широко представлена на рынке. Это вызвано тем, что поправками к техническому регламенту на молоко молокосодержащие продукты (в соответствии с № ФЗ-163 от 2010 года) введено ограничение замены молочного жира заменителем молочного жира на уровне не более 50%. Эта норма перенесена также и в проект молочного технического регламента ЕврАзЭС. Тем самым большой пласт продукции, с большим чем 50 % процентов замены молочного жира и обращающейся на рынке в настоящий момент, с 1 июля 2011 г. выпадает из сферы технического регулирования. Масложировой Союз России считает, что решение данной проблемы - в изменении формулировки «молокосодержащий продукт» в молочном регламенте (№ ФЗ-163) и в евразийском проекте. Необходимо убрать в формулировке «молокосодержащий продукт» показатель «не более 50%». Источник новости: oilworld.ru <<< 16.03.2011 Традиционное участие «ЭФКО» в профильной выставке   22.02.2011 >>> Пятая победа «Слободы» в «Контрольной закупке» Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост... Автоматизированная упаковка для промжиров и маргаринов Директивами Европейского сообщества установлены требования к упаковке В2В, часть которых сводится к ...