Главная страница Новости Просмотр новости

17.03.2011 Институт растениеводства им.Юрьева (Харьков) Национальной академии аграрных наук передал на государственные сортоиспытания семена высокоолеинового подсолнечника Ореол. Об этом сообщил "SQ" директор института Виктор Кириченко. По его словам, семена были селекционированы в содружестве с Одесским селекционно-генетическим институтом. Доля олеиновой кислоты в подсолнечном масле, произведенном из Ореола, составляет 87%. "Это решение всех проблем подсолнечника в государстве", - отметил В.Кириченко. По его словам, в сотрудничестве с Одесским институтом были разработаны и переданы на сортоиспытания семена подсолнечников Воин, Академичный, Ватсон, Василик и Боярин. Совместно с Запорожским институтом масличных культур на сортоиспытания были переданы семена Ратник и Хазар. Как отметил В.Кириченко, за последние 10 лет Институт растениеводства передал на испытания 250 - 300 сортов и гибридов различных культур. "За счет интенсивной научной работы нам удается поддерживать финансовое состояние учреждения на должном уровне. Институт получает государственное финансирование в размере 9 млн.грн. в год, 12 млн.грн. – зарабатывает за счет хоздоговорной деятельности", - отметил В.Кириченко. Справка "SQ". Высокоолеиновым называется подсолнечник, в семенах которого (и в производимом из них подсолнечном масле) содержание олеиновой кислоты (мононенасыщенная жирная кислота) составляет не менее 82%. Традиционно в Украине используется высоколинолевое подсолнечное масло, где на олеиновую кислоту приходится 17-21%, остальные 66-72% - линолевая кислота. Линолевая кислота при высоких температурах (когда на масле что-то жарят) подвергается химическому распаду и окислению, что приводит к образованию канцерогенных веществ. Масло с высоким содержанием олеиновой кислоты является более стойким к воздействию высоких температур. По своему химическому составу высокоолеиновое подсолнечное масло приравнивается к оливковому. Необходимость внедрения высокоолеинового масла связана со стремлением обеспечить населению здоровый образ жизни. Источник новости: sq.com.ua <<< 28.03.2011 В Сибири совместно с КНР будет построен завод по переработке рапса   03.03.2011 >>> В Крыму может быть построен завод по производству биотоплива из рапса Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч» ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строит... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост... Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно...