О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама на портале | Реклама в журнале
Просмотр выпуска
Выпуск №12 2022 г.


Архив номеров | Подписка

НОВОСТИ САЙТА


ПРЕДПРИЯТИЯ

ЗАО "Пищевые стабилизаторы"

Стабилизаторы для майонезов и кетчупов, плавленных сыров и глазированных сырков, комбинированного ма...

СортМаш

Оборудование для механической и электронной очистки семечек, ягод, орехов: фотосепараторы, сепаратор...

StoraEnso

Качественная упаковка из гофрокартона

Компания GSCOR

Компания GSCOR предлагает оборудование для гранулирования шрота и уникальные квадратные емкости для ...

Всероссийский научно-исследовательский институт Жиров (ВНИИЖ)

Фундаментальные и прикладные исследования, направленные на создание новых технологий, оборудования, ...

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: korostelev@oilbranch.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@oilbranch.com


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Главная страница Новости Просмотр новости

В г. Минске состоялась встреча представителей МЖСР и Белгоспищепром.

21.03.2011

В соответствии с договоренностью между Исполнительным директором МЖСР Морозовым Ю.Н. и Председателем Концерна "БЕЛГОСПИЩЕПРОМ" Данченко И.И. 11 марта в г. Минске состоялась встреча представителей МЖСР и БЕЛГОСПИЩЕПРОМ, в которой приняли участие представители Ассоциации производителей мыловаренной продукции, Масложировой Ассоциации Таможенного Союза, ОАО "Минский маргариновый завод" и ОАО "Гомельский жировой комбинат". Основной темой для обсуждения стал доработанный Минсельхозом после публичного обсуждения проект технического регламента ЕврАзЭС "Масложировая продукция".

В ходе встречи все стороны имели возможность аргументировано изложить свою позицию по всем обсуждаемым поправкам.

По мнению председателя комиссии по техническому регулированию МЖСР Султановича Ю.А. ряд рекомендованных Департаментом пищевой, перерабатывающей промышленности Минсельхоза России поправок для включения в окончательную редакцию ТР не соответствуют направлению гармонизации с Европейскими нормами и стандартами, которые были определены комиссией Таможенного Союза, не учитывает интересы предприятий отрасли.

Представители Масложирового Союза и концерна Белгоспищепром выработали единый подход к решению спорных вопросов и достигли взаимопонимания при их рассмотрении. Наша общая с Белгоспищепромом позиция, определенная в ходе встречи состоит в следующем:

1. Установить нормирование содержания транс-изомеров жирных кислот:

- для маргаринов и спредов, предназначенных для непосредственного употребления, - не более 8%;
- для промышленных маргаринов и жиров специального назначения - не более 20%.

Данные нормы ввести с 01.01.2015 г.

2. Не выделять заменитель молочного жира в отдельный объект технического регулирования.

В международном законодательстве, Директивах ЕС отсутствуют какие-либо ограничения по составу и характеристикам заменителя молочного жира (ЗМЖ). Он является жиром специального назначения и используется не только при производстве молокосодержащих продуктов, но и при производстве начинок для конфет, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий. Не существует четкой градации между жирами хлебопекарными, кондитерскими, кулинарными и заменителями молочного жира по их физико-химическим свойствам, поэтому все эти жиры объединены в одну группу как объект технического регулирования - "жиры специального назначения". По мнению ВНИИ жиров, НИИ питания РАМН, выделение ЗМЖ из жиров специального назначения в отдельную группу является нецелесообразным, т.к. их невозможно идентифицировать в конечных продуктах в сфере обращения.

Включение в проект технического регламента определения "заменитель молочного жира" с соответствующим регламентированием физико-химических показателей противоречит заявленным намерениям России по гармонизации национального законодательства с международным.

3. Нормы по содержанию никеля в масложировых продуктах оставить на уровне 0,7мг/кг. Ужесточение требований безопасности по никелю с 0,7мг/кг до 0,2мг/кг не имеет под собой научного обоснования, не гармонизировано с европейским законодательством. Такой подход носит волюнтаристский характер, так как не основывается на научных исследованиях, определяющих минимально допустимый уровень содержания никеля с учетом риска для здоровья человека. Мнение предприятий отрасли (за исключением группы компаний ЭФКО) - оставить показатель без изменения.

4. Не включать в объекты технического регулирования ТР ЕврАзЭС "Масложировая продукция" новый вид продукции с формулировкой - растительно-молокосодержащий продукт.

В проект технического регламента на масложировую продукцию вынужденно включается новое понятие - растительно-молокосодержащий продукт.

Это вызвано тем, что поправками к техническому регламенту на молоко (в соответствии с № ФЗ-163 от 2010 года) для молокосодержащих продуктов вводится ограничение замены молочного жира заменителем молочного жира на уровне не более 50%. Таким образом, широкий ассортимент выпускаемой в настоящее время продукции, производимой на предприятиях молочной отрасли, с заменой молочного жира, превышающей 50% , с 1 июля 2011 г. выпадает из сферы технического регулирования.

Эти виды продукции производятся предприятиями молочной отрасли, по технологии и на оборудовании молочного производства, в данных продуктах основополагающим компонентом является молочный белок, который определяет поведение этих продуктов при хранении и обусловливает специфические показатели безопасности, принципиально отличающиеся от масложировых продуктов.

Масложировой Союз России считает, что оптимальным решением данной проблемы может быть: - исключение из предлагаемой формулировки молокосодержащего продукта (в проекте ТР ЕврАзЭС на молоко и молочную продукцию) ограничения по доле замены молочного жира;
- ввод в проект ТР ЕврАзЭС на молоко и молочную продукцию нового объекта технического регулирования - группы молокосодержащих продуктов, с долей замены молочного жира, превышающей 50% , заменителем молочного жира;
- разработка отдельного технического регламента на все молокосодержащие продукты, с учетом всех диапазонов замены молочного жира и белков.

Как компромиссный вариант возможно внесение доработанного определения выпадающего из зоны технического регулирования продукции и внесения ее в наш регламент.

Аналогичная точка зрения по перечисленным выше вопросам была высказана и ведущим экспертом белорусской стороны Кондратовой Ириной Ивановной - начальником отдела РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию".

Следует отметить что у Деппищепрома Минсельхоза России было крайне мало времени на детальную проработку поступивших поправок к проекту ТР ЕвразЭС. Очевидно в силу этого позиция МЖСР, НИИ питания, других ассоциаций и объединений не нашли свое отражение как при его обсуждении так и в окончательной редакции проекта.

Источник новости: advis.ru


<<< 21.03.2011
Великобритания: посевы рапса в 2011/12 МГ достигли рекордного показателя.
 21.03.2011 >>>
Российский экспорт подсолнечного масла в 2010 году сократился на 45%


Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться


Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты»
Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли...
Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитиновОбоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов
Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир...
Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначенияИсследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения
При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми...
Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли
Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о...
Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семянИнновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян
Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ...
Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктовРеальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов
Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево...
Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира
В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об...
Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслахЭкспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах
Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно...


Зарегистрированных посетителей: 2754

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта

ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

Еще по теме "Масложировые продукты"



© 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Fri, 22 Nov 2024 00:54:06