Главная страница Новости Просмотр новости

08.09.2011 Для крестьян 2011 г. выдался на славу. Кроме прочих сельхозрекордов РФ готовится собрать самый большой урожай подсолнечника в истории. По прогнозам, он превысит 8,2 млн. т – на 60% больше, чем в прошлом году! Означает ли это, что подсолнечное масло, последние пять лет дорожавшее рекордными темпами, вновь станет очень доступным продуктом? Экзотический прием Сельское хозяйство в нынешнем сезоне не устает радовать. Что ни направление – то прорыв. Например, сахарного песка произвели такое количество, что наша страна впервые за последние 12 лет начала экспорт сладкого золота. Но даже это не остановило начавшийся обвал внутренних цен на сахар. По тем же причинам дешевеют гречка и пшено. Даже производство довольно экзотической для РФ сои – в 2011 г. выросло на 60%. Поскольку ее выращивают в основном на Дальнем Востоке, в этом регионе зафиксирован бурный подъем сельхозпроизводства. Подсолнечное масло на денежном олимпе держится особняком. Недавно Общественная палата провела контроль цен на продовольствие в крупнейших городах. По ее подсчетам, подсолнечное масло – рекордсмен роста. За год – с мая 2010-го по май 2011 г. – продукт подорожал на 55%! Ситуация с подсолнечником настолько аномальная, что темой заинтересовалась Федеральная антимонопольная служба. Она установила: в июне 2010 г. 1 тонна подсолнечного масла стоила 24 тыс. руб., к середине декабря – подорожала почти до 50 тыс. рублей. В рознице цена литровой бутылки масла перевалила за 100 рублей. Оправдывая бешеный рост цен, заводы-переработчики в один голос пеняли на низкий урожай и разразившийся к зиме дефицит сырья. В 2010 г. из-за жары подсолнечника правда собрали мало – 5 млн. тонн. Но дефицит покрыл импорт семян из Украины. Заодно ценовые скачки традиционного для наших столов подсолнечного масла привели к бешеному росту импорта экзотических масел – пальмового, соевого и т.п. Обычно на их долю приходится не более 15% потребления растительного масла, на подсолнечное – 85%. В прошлом году доли изменились на 70% к 30%. Скользкая ситуация Веселее всего: как показали проверки Роспотребнадзора, в надежде удержать цены производители начали массово добавлять «пальму» в сыры, сливочное масло и многие другие продукты. Вообще-то делать такое нельзя даже с маслом подсолнечным, но в РФ это давно – обычная практика. На этот раз производители окончательно перехитрили сами себя. Если бы дело ограничилось только относительно нейтральной на вкус «пальмой»! Среди дешевых нерафинированных импортных масел встречаются соевое, хлопковое, арахисовое, кукурузное и даже – рапсовое и сурепное. Из-за подсолнечного кризиса весь этот адский коктейль из масличной экзотики стал существенным ингредиентом многих доступных продуктов. Гремучая смесь масел сомнительного качества не улучшает вкус. Заводы охотно вернулись бы к традиционному обману населения при помощи более привычного подсолнечного масла. Но хотя подсолнечника в РФ – гора, цены упорно не падают. Тонна семян подсолнечника по-прежнему стоит 16–18 тыс. руб., тонна нерафинированного масла – 40 тыс. рублей. Для сравнения: даже в среднеурожайные годы цена тонны семян держалась на уровне 5–8 тыс. руб., тонна масла шла по 10–15 тысяч. Что стало ценовым стопором? Как объясняют эксперты закупочные цены на семечку определяют владельцы крупнейших перерабатывающих мощностей. Они руководствуются простым принципом – в первую очередь надо душить мелких переработчиков. Поэтому в последние годы крупные заводы сознательно жертвуют частью прибыли, поддерживая высокие закупочные цены на подсолнечник. Потому что гиганты все равно получают доход. Но мелкие предприятия обычно работают на старом оборудовании, выход масла низкий. Для них переработка семян стоимостью 18 тыс. руб. за тонну невыгодна, заводы постепенно разоряются. Успех такой политики подсолнечного картеля налицо. Монстры масличного рынка на глазах становятся все крупнее, конкурентов у них все меньше. Например, крупнейший производитель подсолнечного масла в РФ – холдинг «Юг Руси» постепенно собрал в производственный кулак семь громадных маслоэкстракционных заводов общей мощностью 6,4 тыс. т в сутки. Главный успех – «Юг» поглотил своего основного конкурента – холдинг «Русагро». Вместе с ним получил Аннинский и Лискинский маслоэкстракционные заводы в Воронежской области, также Краснодарскую, Кропоткинскую и Лабинскую маслобойни на Кубани. Самая свежая сделка гиганта – приобретение двух заводов растительных масел в Белгородской области – Чернянского и Валуйского. ФАС охотно одобрила сделку, хотя она почти превратила «Юг» в полу монополиста с рыночной долей выше 40%. Немногие оставшиеся соперники «Юга» на подсолнечном поле действуют аналогичным образом. Украинская агрогруппа «Кернел» нынешним летом очень активно скупала все региональные российские маслозаводы, до которых смогла дотянуться. Она приобрела группу «Русские масла», получив предприятия «Масло Ставрополья», «Невинномысский маслоэкстракционный завод» и «Флорентину» (Краснодарский край). ФАС также не имела ничего против этой сделки. Остальные масличные игроки – три зарубежные агрогруппы Cargill, Glenkor и Bunge. Их политика – держать нос по ветру, занимаясь тем, что в данный момент выгоднее. Сейчас они разрываются между выбором – бросить все силы на подсолнечник или сосредоточиться на еще более прибыльной торговле зерном. Итог такой. По оценкам экспертов, крохотная горстка крупнейших агрокомпаний уже подмяла под себя 75% российского производства подсолнечного масла. Со временем игроков останется один-два, рынок окончательно превратится в монополию. После чего никакой, даже самый невероятно щедрый урожай не спасет от бешеного роста цен. Источник новости: argumenti.ru <<< 08.09.2011 Южный Урал доказал продовольственную безопасность   02.09.2011 >>> «Элит-Масло» усилит выжим. Компания вложит 1,32 млрд руб. в расширение производства Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли... Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах... Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип... Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч» ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строит...