Главная страница Новости Просмотр новости

01.12.2011 25 октября 2011 г. накануне 11-й Международной конференции «Масложировая индустрия- 2011», состоялся круглый стол «Повышение качества готовой продукции». Организаторы мероприятия – крупнейший поставщик отбельных земель и фильтрующих материалов Группа компаний «Альтаир» и Taiko Chemical Industries (Малайзия). В круглом столе приняли участие руководители и специалисты крупнейших предприятий масложировой промышленности, научные сотрудники. В рамках круглого стола были представлены многочисленные презентации компании – производителя отбельных глин Taiko Chemical Industries и специалистов компании ГК «Альтаир», в которых были подробно освещены вопросы производства отбельных глин, технологии активации бентонитов, химико-физические показатели и преимущества применения рекомендуемых отбельных земель. Один из ключевых докладов круглого стола – это сообщение господина Хо Кун Кок (Ho Koon Kok) о выведении на российский масложировой рынок двух новых марок отбельных глин Taiko Optima и Taiko Alpha 1G. Главный технолог ГК «Альтаир» И. В. Михайлова в своем выступлении затронула некоторые технологические аспекты процесса отбеливания и предоставила информацию по снижению анизидинового числа, подробно осветив химизм ведения отбелки на адсорбенте. В ходе дискуссии особое внимание было уделено вопросам повышения качества готовой продукции и сохранности ее на полке магазина. Наибольшая окислительная порча масла происходит при его первичной очистке и, особенно, при хранении на маслосливных станциях. Были предложены мероприятия по снижению доступа активного кислорода в процессе отбелки. Участники круглого стола обсудили новую технологию отбеливания, эффективно снижающую образование кислосодержащих продуктов. Затронули проблемы выращивания и хранения высококачественного сырья, в частности создание устойчивых к окислению сортов масличных культур. В итоге обсуждения собравшиеся отметили, что существует много сложных вопросов при получении масла высокого качества. Решать эти вопросы необходимо совместными усилиями, объединив ресурсы Taiko Chemical Industrie (Малайзия), специалистов компании ГК «Альтаир», науки и производства. Пресс-служба ГК «Альтаир» <<< 02.12.2011 Завод по производству растительного масла стоимостью 2,2 млрд рублей открыли на Алтае   01.12.2011 >>> Кубань добавит России жиров и маргаринов Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ...