Главная страница Новости Просмотр новости

01.12.2011 25 октября 2011 г. накануне 11-й Международной конференции «Масложировая индустрия- 2011», состоялся круглый стол «Повышение качества готовой продукции». Организаторы мероприятия – крупнейший поставщик отбельных земель и фильтрующих материалов Группа компаний «Альтаир» и Taiko Chemical Industries (Малайзия). В круглом столе приняли участие руководители и специалисты крупнейших предприятий масложировой промышленности, научные сотрудники. В рамках круглого стола были представлены многочисленные презентации компании – производителя отбельных глин Taiko Chemical Industries и специалистов компании ГК «Альтаир», в которых были подробно освещены вопросы производства отбельных глин, технологии активации бентонитов, химико-физические показатели и преимущества применения рекомендуемых отбельных земель. Один из ключевых докладов круглого стола – это сообщение господина Хо Кун Кок (Ho Koon Kok) о выведении на российский масложировой рынок двух новых марок отбельных глин Taiko Optima и Taiko Alpha 1G. Главный технолог ГК «Альтаир» И. В. Михайлова в своем выступлении затронула некоторые технологические аспекты процесса отбеливания и предоставила информацию по снижению анизидинового числа, подробно осветив химизм ведения отбелки на адсорбенте. В ходе дискуссии особое внимание было уделено вопросам повышения качества готовой продукции и сохранности ее на полке магазина. Наибольшая окислительная порча масла происходит при его первичной очистке и, особенно, при хранении на маслосливных станциях. Были предложены мероприятия по снижению доступа активного кислорода в процессе отбелки. Участники круглого стола обсудили новую технологию отбеливания, эффективно снижающую образование кислосодержащих продуктов. Затронули проблемы выращивания и хранения высококачественного сырья, в частности создание устойчивых к окислению сортов масличных культур. В итоге обсуждения собравшиеся отметили, что существует много сложных вопросов при получении масла высокого качества. Решать эти вопросы необходимо совместными усилиями, объединив ресурсы Taiko Chemical Industrie (Малайзия), специалистов компании ГК «Альтаир», науки и производства. Пресс-служба ГК «Альтаир» <<< 06.12.2011 До июня 2012 г. стоимость пальмового масла может повыситься до MYR4000/т   25.11.2011 >>> Китайский спрос на рапс станет спасением для Украины? Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о... Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли... Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост...