Главная страница Новости Просмотр новости

09.12.2011 7–8 декабря на базе регионального Центра прикладных исследований компании «ЭФКО» пройдет семинар для представителей крупнейших предприятий молочной отрасли. Организатором семинара выступит «ЭФКО» при поддержке ВНИИМС и СППИ, 6 компаний-соорганизаторов, среди которых – крупнейшие российские и зарубежные фирмы. В мероприятии примут участие более 60 специалистов ведущих предприятий молочной отрасли, сотрудники профильных научно-исследовательских учреждений, представители компаний-производителей оборудования и ингредиентов для молокосодержащих продуктов, сотрудники специализированных СМИ. Семинар будет посвящен вопросам здорового питания – использованию функциональных ингредиентов в производстве спредов. В лекционном блоке деловой программы с докладами выступят: зав. отделом маслоделия ВНИИМС, к. т. н. Е. Топникова – «Инновационные разработки института в области производства спредов, условия производства спредов высокого качества»; член правления СППИ, д. т. н., профессор В. Остапов – «Влияние трансизомеров на здоровье человека». В сообщениях сотрудников компании «ЭФКО» будут затронуты следующие темы: «Современные технологии производства заменителей молочного жира, используемые на ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты» – Н. Рощупкина; «Какао-порошок: свойства продукта. Состояние рынка» – Т. Островерхова; «Обзор рынка спредов с функциональными добавками в странах Европы и Америки» – А. Коноплева. Ведущий специалист «ЭФКО» С. Колесникова продемонстрируют последние разработки компании: особенности производства спредов с функциональными ингредиентами и специфику производства спредов с наполнителями. В рамках конференции пройдет мастер-класс, на котором будут производиться выработки: спредов м. д. ж. 72,5 % и 82,5 % для взбивания в крем; спредов с фитостеринами, пищевыми волокнами; спредов м. д. ж. 62 % и 52 % с наполнителями: какао-порошком, ореховой пастой. Завершится мастер-класс дегустацией полученных продуктов. В рамках семинара будет организован конкурс спредов, произведенных на основе заменителей молочного жира компании «ЭФКО». Источник: Пресс-служба группы «ЭФКО» <<< 14.12.2011 «ЭФКО» показывает рост продаж за 9 месяцев 2011 года   01.12.2011 >>> Кубань добавит России жиров и маргаринов Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о... Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип... Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ...