Главная страница Новости Просмотр новости

26.12.2012 Контракт пальмового масла с исполнением в январе на малазийской бирже повысился на 26,10 USD / т и, таким образом, закрылся на отметке 746,85 USD / т, передает УНН. Цены на пальмовое масло на условиях Малайзия CIF Роттердам закрылись на отметке в 808 USD / т, что на 50 USD / т выше, чем днем ранее. В пятницу котировки пальмового масла значительно укрепились за счет покрытия коротких позиций инвесторами в преддверии введения нулевой экспортной пошлины на пальмовое масло в Малайзии. За неделю котировки пальмового масла повысились почти на 6%, что стало самым недельным ростом в 2012 году. Справка УНН: Пальмовое масло - съедобные масло, производится из мясистой части плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis) содержащие до 50% жира. Добывается методом прессования, затем его обычно очищают - рафинируют, деодорують, отбеливают. Масло имеет бело-желтый или красно-оранжевый цвет, богатый каротиноидами и пальмитиновой кислотой. Затвердевает при температуре ниже 30 ° C. Масло из семян этой пальмы часто называется костным пальмовым или ядропальмовым маслом. Оно имеет характерный запах и вкус ореха. Благодаря свойствам триглицеридов входящих в состав пальмового масла, ее свойства можно изменять фракционированием. Фракционирование жиров - это их деление на группы по температуре застывания. Распределяя эти фракции, получают масла с различными свойствами, которые имеют различное применение. Именно высокоплавкие фракции обеспечили пальмовом масле такое широкое применение в косметической и пищевой промышленности, где это масло заменяет дорогие или хуже по качеству животные жиры. Например, пальмовое масло практически вытеснило животные жиры из мыловарение. Используется оно и в пищевой промышленности, замещая дорогое масло. Применяется при мыловарении, приготовлении стеарина, маргарина, в кулинарии и кондитерском деле, в качестве смазочного материала, для производства биотоплива. Иногда небольшое количество пальмового масла входит в состав упаковок лапши быстрого приготовления. Мировое производство пальмового масла в 2005 году - около 35 млн. тонн. Крупнейшие производители - Малайзия (15 млн. тонн), Индонезия (14 млн. из фруктов деревьев родов Arecaceae, Elaeis). Ранее было вторым по объемам производства маслом после соевого масла. Источник новости: advis.ru <<< 09.01.2013 Маргарин постепенно уходит с рынка под давлением масла и спредов   17.12.2012 >>> Иран: пальмовое масло vs подсолнечное, или «С кем поведешься, от того и наберешься» Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о... Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ... Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Автоматизированная упаковка для промжиров и маргаринов Директивами Европейского сообщества установлены требования к упаковке В2В, часть которых сводится к ... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми...