Главная страница Новости Просмотр новости

11.04.2014 Представители Корпорации «СОЮЗ» и Союза производителей пищевой продукции Таможенного союза выступили с докладами в рамках 17-й Международной выставки «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности». На XV Международном форуме «Пищевые ингредиенты XXI века», открывшем профессиональную программу, директор службы технического регулирования Корпорации «СОЮЗ», автор монографии «Транс-изомеры жирных кислот: история вопроса, актуальность проблемы, пути решения» Лариса Зайцева поделилась собственным опытом изучения молекулярного состава масложировой продукции. А вице-президент Корпорации «СОЮЗ» Олег Грознецкий и его коллега из СППП ТС Виталий Зинченко выступили с докладами на тему тенденций в сфере здорового питания в России и в мире на следующий день мероприятия. В рамках сессии первого дня обсуждались вопросы развития индустрии пищевых ингредиентов. На форуме присутствовали специалисты, представляющие Союз участников потребительского рынка, Федеральное агентство по стандартизации и метрологии (Росстандарт РФ), а также научное сообщество в сфере питания. Участники обсуждали, в частности, состояние, задачи и перспективы развития индустрии пищевых продуктов. Основной из них стала безопасность отечественных продовольственных товаров. Как отметила Лариса Зайцева, выпускаемые продукты должны не только снабжать организм питательными веществами и энергией, но и выполнять профилактические функции. И в первую очередь этого можно добиться за счет снижения количества транс-изомеров жирных кислот. Тему здорового питания продолжили и во второй день выставки. Олег Грознецкий в своем выступлении подчеркнул особенную важность перехода масложировой промышленности европейцев на выпуск инновационных продуктов со сбалансированным составом и успешные национальные программы по изменению рациона питания отдельных государств. Такие товары, безопасные и благоприятные для здоровья и долголетия человека, давно стали «своими» на прилавках магазинов Европы. Их успех безоговорочно подтверждают результаты финского национального проекта «Северная Карелия», реализация которого позволила снизить уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в стране на 85 %. Россия же еще стоит в начале этого пути, хотя и индустрия, и сами потребители давно готовы к этому – подчеркнул в своем выступлении вице-президент Корпорации «СОЮЗ». На проблемах отечественных производителей заострил внимание слушателей Виталий Зинченко, указав на основные трудности распространения пищевой продукции на рынке стран Таможенного союза. Недостаток информации о товаре у обычного покупателя, а также отпугивающие зарубежные «кальки» в наименованиях некоторых масложировых продуктов часто вводят потребителей в заблуждение и не дают им возможности разобраться в свойствах товаров. Говоря о продуктах здорового питания с «прозрачным» названием, Виталий Зинченко привел в качестве классического примера – масло сливочно-растительное, содержащее большое количество омега-3 жирных кислот и имеющее высокую Е-витаминную активность. В самом названии сливочно-растительного масла уже отражен состав продукта – молочная и растительная составляющие. Выступления представителей Корпорации «СОЮЗ» и СППП ТС актуализировали вектор профессиональной дискуссии для участников форума: о благоприятном влиянии продуктов на здоровье россиян. Пресс-служба Корпорации «СОЮЗ» <<< 14.04.2014 Проблемы с кредитованием и падение маржи переработчиков могут привести к снижению импортного спроса на сою со стороны КНР   11.04.2014 >>> ОАЭ: в I квартале т.г. импорт масличных существенно увеличился Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о... Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч» ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строит... Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ...