Главная страница Публикации Просмотр информации

А. А. Свиридов Клещевина является высокомасличной технической культурой, которая используется во многих отраслях народного хозяйства (авиационной, оборонной, автомобильной, химической, электротехнической, полиграфической, лакокрасочной, текстильной, медицинской, волоконной связи и других). Семена клещевины содержат 52-57% касторового масла, по сути семя клещевины, является бочонком наполненным маслом, которое по химическому составу отличается от других растительных масел за счет высокого содержания рицинолевой кислоты 75-80%. Масло клещевины обладает уникальными свойствами: вязкое, слабо растворяется в бензине и других органических растворителях, не застывает при отрицательных температурах, что делает его непревзойденным по качеству смазочным материалом, особенно для моторов работающих в сложных условиях Крайнего Севера. Касторовое масло используется при производстве нитролаков гидротормозной жидкости, обладающей антикоррозийными свойствами. Масло клещевины относится к невысыхающим, но после дегидрации. меняет свои свойства и становится быстро высыхающим. В результате его используют для производства касторовой глифталевой олифы, обеспечивающей в три раза большую стойкость покрытий, чем обычные олифы и не вызывает потемнение окрашенных поверхностей. Касторовое масло является высококачественным и широкодиапазонным сырьем для органического синтеза. При нагревании касторового масла до высоких температур со щелочью или окислением азотной кислотой, получают себациновую кислоту, которую используют при производстве нейлона и других синтетических тканей, а так же различного рода высоко качественных пластмасс. Масло широко используется в полиграфии, парфюмерии и медицине для производства различных лекарств. В доперестроичный период Северный Кавказ (Ростовская область, Краснодарский и Ставропольские края) был основным производителем семян клещевины в России, где высевалось 75-80 тыс. га. В Краснодарском крае в отдельные годы высевалось до 50 тыс. га. клещевины и Кубань была традиционным производителем сырья для производства касторового масла. Закупочная цена и встречное отоваривание (продажа) комбикормами обеспечивала рентабельное возделывание культуры. Белореченский маслозавод по производству касторового масла в отдельные годы перерабатывал более 47 тыс. тонн маслосемян клещевины выпуская более 21 тыс. тонн касторового масла. В настоящее время завод стал частным предприятием, и перепрофилирован на переработку маслосемян других культур. С началом перестройки и развитием “дикого рынка”, снятием косвенной дотации на производство клещевины, её возделывание стало не рентабельным. Посевные площади в Краснодарском крае сократились с 50 тыс. га до 29,3 тыс. га в 1990 году, а средняя урожайность по краю составила 8,4 ц/га, но в хозяйствах ещё имелась уборочная техника (комбайны ККС-6), а технология возделывания соблюдалась. В результате в этом же году хозяйства Щербиновского района с площади 5543 га собрали по 12,7 центнеров с каждого гектара, Кущёвского района - с 4368 га по 8,8 ц., Староминского - с 1034 га по 12 ц., Ейского - с 1845 га по 8,6 ц., Новокубанского - с 1010 га по 10,3 ц. Однако, посевные площади продолжали сокращаться и к 2000 году клещевина как сельскохозяйственная культура перестала существовать. Сокращение посевов клещевины на Северном Кавказе и прекращение производства касторового масла чрезвычайно отрицательно сказывается на функционировании тех отраслей промышленности, которые являются основными его потребителями. В предшествующие годы были выполнены значительные научные и технические разработки для механизированного выращивания этой культуры в нашей стране. ВНИИМК и ГСКБ “Ростсельмаш” разработали 4 поколения комбайнов для механизированной уборки клещевины (С-6 с приспособлением КЩ, ККС-4, ККС-6, ККС-8). Последний тип комбайна ККС-8 прошел госиспытание, был рекомендован производству, но выпуск его так и не состоялся. Отдел механизации ВНИИМК разработал технологию и комплекс машин для послеуборочной доработки семенного и товарного материала клещевины на стационаре (КЛ 1 - клещевинная линия). Селекционеры ВНИИМК вывели новые сорта с нерастрескивающимися коробочками, устойчивыми к фузариозному увяданию, созревающие в условиях юга России, хорошо приспособленные к механизированной уборке, с высокой масличностью семян (50-52%) и потенциальной урожайностью 18-22 ц/га: ВНИИМК - 165 улучшенный, Щербиновская, Белореченская, Волжская, Хрустальная 66, и др. Ученными ВНИИМК разработана технология возделывания клещевины, позволяющая, получать стабильные урожаи семян на уровне 10-12 ц/га и выше. Выведенные сорта и разработанные технологии возделывания позволяют полностью механизировать выращивание, уборку и доработку урожая клещевины. В 2003 году в Волгограде запущен завод по переработке семян для получения касторового масла и начали возрождаться посевные площади под культурой клещевины. В 2002 году в Волгоградской и Ростовской областях высевалось 1000 га клещевины, в 2003 году 3000 га, а на 2004 год планируется посеять 6000 га. Используя результаты исследований по селекции сортов, разработанные технологии возделывания и механизации уборочных работ, послеуборочной доработки семян, представляется возможность восстановить и расширить посевные площади клещевины в России до 80 – 100 тыс. га, что с учетом достигнутого уровня урожайности по этой культуре, поможет снять проблему дефицита касторового масла и в дальнейшем создать предпосылки для его экспорта. Природные условия Северного Кавказа позволяют выращивать клещевину в этом регионе и получать касторовое масло высокого качества. Источник: Iikc-apk.kuban.ru Статьи журнала "Масла и жиры" Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ... Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно...