Главная страница Публикации Просмотр информации

С.Л. Горлов, зав. отделом селекции масличных культур ВНИИМК Э.Б. Бочкарева, зав. лабораторией селекции рапса Одной из перспективных масличных культур Кубани считается рапс. Кроме ценного пищевого масла, не менее важным продуктом, получаемым из его семян, является шрот (жмых), который содержит до 35-40% белка, не уступающего соевому по содержанию ли-зина, метионина, триптофана и других незаменимых аминокислот. Растения рапса широко используются для приготовления травяной муки, силоса и в качестве зеленого корма, не уступающего люцерне и клеверу по питательной ценности и, что особенно важно, зеленую массу озимого рапса можно получать в середине апреля – начале мая, т.е. намного раньше всех остальных кормовых культур. Рапс является отличным медоносом. За 20-30 дней цветения каждый гектар посева да-ет до 90 кг меда, что в два раза больше, чем подсолнечник и в 1,5 раза – чем гречиха. Рапс прекрасный предшественник для большинства сельхозкультур. Озимая пшеница после рапса, как правило, дает прибавку урожая 0,4-0,6 т/га. Посевы рапса способствуют предотвращению почвенной эрозии. Современное производство рапса основывается на возделывании высокопродуктивных безэруковых и низкоглюкозинолатных сортов (тип “00”). В Краснодарском крае райони-рованы сорта озимого рапса и сурепицы селекции ВНИИ масличных культур им. В.С. Пустовойта соответствующие этим требованиям. Отрадненский, Оникс, Дракон, Метеор (сорта озимого рапса “00”) характеризуются потенциальной урожайностью семян 3-4 т/га, масличностью семян 47-49%, содержанием эруковой кислоты в масле 0,1-0,2%, глюкозинолатов в семенах 14,6-18 мкмоль/г, урожай-ностью зеленой массы 40-60 т/га.Сорт озимой сурепицы Злата характеризуется коротким вегетационным периодом (со-зревает на две недели раньше озимого рапса), урожайностью семян 2-2,5 т/га, маслично-стью семян 46%, содержанием эруковой кислоты в масле 0,1%, глюкозинолатов в семенах 15 мкмоль/г. Семена желтого цвета. Сорт Злата – источник высококачественного пищево-го масла, шрот пригоден для скармливания животным и птице. Для реализации потенциальных возможностей созданных в институте сортов озимого рапса разработаны технологии их возделывания, позволяющие реально получать 3,0-4,0 т семян с 1 гектара. Необходимо обратить внимание на следующие, определяющие буду-щий урожай рапсового поля, элементы технологии, которые в той или иной степени на-рушаются большинством рапсосеющих хозяйств: качество основной и предпосевной подготовки почвы по системе полупара, направ-ленной на создание рыхлого, выровненного и влажного (на глубине заделки семян) слоя почвы, является определяющим фактором всей последующей агротехники озимого рапса. Недостатки основной и предпосевной подготовки невозможно устранить какими бы то ни было дополнительными мероприятиями. Качественно выполненные предпосевные опера-ции - гарантия получения дружных и своевременных всходов; сев озимых крестоцветных культур в оптимальные сроки (25 августа-15 сентября в за-висимости от зоны) - важное слагаемое будущего успеха, но еще более важно получить полные всходы рапса не позднее 20-25 сентября. Норма высева должна обеспечить коли-чество растений весной в пределах 50-70 шт./кв.м. Осенью высевается полуторократное количество семян, способных взойти - 0,75-1,1 млн. семян на 1 га, что соответствует 4,5-5,5 кг/га; весенний уход за посевами рапса, заключается в подкормке азотными удобрениями и борьбе с вредителями. Для получения достаточно высокого урожая семян необходимо внести азотных удобрений из расчета не менее 60 кг/га действующего вещества. Кроме того, урожайность семян культуры ограничивается еще и следующими факто-рами: сев семенами 2-ой репродукции и ниже, использованием нерайонированных сортов, недостаточной материальной обеспеченностью, прежде всего в пестицидах и машинах для обработки почвы и посева, а также громадными потерями при уборке. Использование для посева несертифицированного семенного материала не позволит получить товарные семе-на, отвечающие требованиям, предъявляемым к сырью по содержанию эруковой кислоты и глюкозинолатов. Накануне нового сева озимого рапса приглашаем всех, кто заинтересован в выращива-нии этой ценной культуры во ВНИИМК для приобретения сертифицированных семян районированных сортов и получения необходимых консультаций по технологии возделы-вания. Источник: Ikc-apk.kuban.ru Статьи журнала "Масла и жиры" Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ... Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево...