О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама на портале | Реклама в журнале
Просмотр выпуска
Выпуск №12 2022 г.


Архив номеров | Подписка

НОВОСТИ САЙТА


ПРЕДПРИЯТИЯ

ООО "Абсолют"

Проектирование, производство, поставка резервуаров и ёмкостей. Сборные резервуары, сварные емкости, ...

ОАО ТПК «МОССАХАР»

Оптовые поставки бакалейной продукции: масло растительное, сахар, сода, соль, крупы и т.д.

ЗЕТЕК, ООО

ЗЕТЕК - прямые поставки промышленных компонентов, техника линейных перемещений.

ЗАО "Кропоткинский завод МиССП

оборудование для выдува пэт-бутылок, линии розлива.

Экологические упаковочные технологии, ООО

Представительство в России и СНГ. Компания EPT предлагает упаковку для перевозки и хранения жидких и...

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: korostelev@oilbranch.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@oilbranch.com


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Главная страница Публикации Просмотр информации

"Ученые вывели сорта сои с высоким содержанием белка и без потерь урожайности"


До недавнего времени все сорта сои с высоким содержанием белка имели небольшую продуктивность, но ситуацию удалось изменить

Остатки после переработки сои могут быть весьма ценными. Например, когда соевые бобы измельчаются, а масло из них извлекается, остается то, что называется соевой мукой.

Соевая мука содержит высококачественный белок. В глобальном масштабе около 98% произведенной соевой муки используется в кормах для животных. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН назвала соевую муку «самым важным и предпочтительным источником высококачественного растительного белка для корма для животных». Но производители сои, желающие выращивать высокобелковые сорта сои, сталкивались с проблемой. Не было соевых сортов, которые одновременно показывали бы высокое содержание белка и высокую урожайности. Эти две характеристики были отрицательно коррелированы на сое: когда урожайность высока, уровни белка, как правило, уменьшаются, и наоборот.

Американский селекционер Брайан Дирс из Университета штата Иллинойс и его коллеги взялись за решение этой задачи — можно ли выращивать соевые бобы с более высокой концентрацией белка без значительного снижения урожайности. На фото - опытный участок в Иллинойсе, где тестируется высокобелковая соя.

«Производители, как правило, получают оплату за вес соевых бобов, доставляемых покупателям, - говорит Дирс. - Поэтому производители решают, какие разновидности сои выбирать, основываясь главным образом на урожайности. То есть, если высокобелковые сорта сои имеют относительно низкую урожайность, их выбирать не будут».

В этом исследовании ученые выявили ген, ответственный за увеличение белка, и протестировали его на двух сортах сои. Результаты оказались многообещающими. Растения, обогащенные этим высокобелковым геном, имели повышенную концентрацию белка и при этом не показали значительного снижения выхода.

«Исследование улучшило наше понимание генетики концентрации белка в сое, - сказал Дирс. - Это важно, потому что концентрация соевого белка зависит от многих генов». Эти гены распространены в разных местах ДНК сои. Различные варианты генов в каждом месте могут приводить к более высокой или меньшей концентрации белка в сое.

ДНК в соевых клетках - как и во всех клетках растений и животных - формируются в структуры, называемые хромосомами. Исследователи ранее заостряли внимание на гене, расположенном в 15 хромосоме, которая влияет на концентрацию белка. «Но не было проведено исследований о том, как этот ген влияет на агрономические черты, такие как урожайность», - говорит Дирс.

Теперь ученые разработали экспериментальные линии сои с геном высокого белка и сравнили их с сортами и без него. «Мы обнаружили, что этот ген в 15 хромосоме постоянно увеличивает концентрацию белка от 8 до 14 грамм на килограмм сои», - сообщил Дирс. - Это стало хорошей новостью для селекционеров, работающих над получением соевых бобов с более высокой концентрацией белка без снижения урожайности.»

Ген тестировали на двух разновидностях, потому что требовалась оценка открытия на разных сортах. «Иногда гены работают только в одних разновидностях, а не в других. Важно, чтобы производители имели эту информацию, чтобы избежать сюрпризов», - предупредил Дирс.

«Высокобелковые высокопродуктивные сорта сои будут привлекательными для производителей и конечных пользователей. Белок в соевой муке состоит из сбалансированного набора аминокислот, поэтому соевая мука считается прекрасным дополнением кормов для животных», - сказал Дирс.

На данный момент Дирс работает над созданием более подробной карты 15 хромосомы. Более точная генетическая карта может помочь селекционерам генерировать другие высокобелковые разновидности сои. Его исследование финансируется за счет грантов, выделенных Объединенным советом по сое.


Источник: Crop Science Society of America

Вся правда о холестеринеВся правда о холестерине
Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах...
Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира
В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об...
Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктовРеальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов
Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево...
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жировПерспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров
Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост...
Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллыЭлектрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы
Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У...
Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗРоль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ
Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ...
Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч»Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч»
ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строит...
Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратовФитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов
Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ...


Зарегистрированных посетителей: 2758

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта

ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Mon, 23 Dec 2024 09:38:15