Всего было закуплено 37 образцов различных брендов. Эксперты их проверили по 46 показателям качества и безопасности.
Как рассказали изданию «НовостиВолгограда.ру» в пресс-службе Росконтроля, признаки подделки выявлены в шести образцах. Так, в масле «Родная кухня», «Солнечная долина», «Лав продукт», «Молоко плюс», «Посейдон сервис» есть присутствие растительных жиров, а в «Домике в деревне» — говяжьего жира. Они используются для существенного снижения затрат при производстве.
«Производители все чаще прибегают к фальсификации продукции при помощи добавления говяжьего и свиного жира. Основных причин «популярности» этого метода две. Во-первых, эти жиры намного дешевле не только молочного жира, но даже и заменителя молочного жира растительного происхождения. Во-вторых, обнаружить подделку гораздо сложнее: жирнокислотный состав масла существенно меняется только при добавлении более 20% говяжьего или свиного жира. Немолочные животные жиры, особенно говяжий, имеют неблагоприятное соотношение жирных кислот, содержат большое количество трансизомеров жирных кислот, и их употребление в пищу повышает риск развития болезней органов кровообращения», – пояснил Андрей Мосов, руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей Росконтроль.
Кстати, даже небольшое уменьшение массовой доли молочного жира от заявленного (например, не 82.5%, а 80% или 75%) уже считается фальсификацией. Это не только нарушение технического регламента, но и умышленный обман потребителя.
В этом плане замечания были сделаны производителям «Посейдон сервис», «Киржачский молочный завод», «Ровеньки», «Молочные узоры», «Му-у», «Простоквашино», «Вологодское из Вологды», «Дмитровский молочный завод».
Специалисты отметили неудовлетворительные органолептические свойства у трех десятков образцов: привкус и запах ароматизатора и окисленного жира, штафф на поверхности масла. Особенно это присутствует в образцах следующих брендов: «Молоко плюс», «Киржачский молочный завод», «Ровеньки», «Родная кухня», «Солнечная долина», «Число му», «Посейдон сервис», «Выбор хозяйки», «Балтком», «Сернурский сырзавод», «Искренне ваш», «Крестьянские узоры».
Опасной для здоровья оказалась продукция двух брендов – «То самое масло» и «Кубанский молочник». В них обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), признак фекального загрязнения. Такой «сюрприз» может вызывать кишечную инфекцию или пищевое отравление.
Такое масло вошло в число 17 брендов, которые Росконтроль включил в свой черный список.
В список товаров с замечаниями попало масло, имеющее незначительные погрешности вкуса и запаха, а также несоответствующее сорту, заявленному в маркировке.
И лишь 6 образцов сливочного масла в этом году успешно прошли экспертизу по всем показателям: «Вкуснотеево», «Радость вкуса», «Брест-Литовск», «Экомилк», Valuiki и «Белорусское». Эта продукция может рассчитывать на получение Знака доверия потребителей от системы Росконтроль.
Нынешней весной по поручению российского правительства другая организация Роскачество совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором провела масштабную проверку сливочного масла жирностью 72,5%.
В ходе проверки продукции, выпускаемой предприятиями Волгоградской области, в сливочном масле под брендом «Волжаночка» производства АО «Молсыркомбинат-Волжский»специалисты Роскачества обнаружили растительные добавки. Тогда в качестве причины этого на предприятии в качестве основной назвали версию нарушения технологии. В результате чего заменитель молочного жира, который используется при изготовлении спреда, творожного или сметанного продукта, попал в сливочное масло. Это предприятие помимо сливочного масла выпускает и другую молочную и кисломолочну продукцию: кефир, ряженку, молоко, сметану, закваску, йогурты. Но о проверке качестве этих товаров тогда не сообщалось.
Отметим также, что в нынешнем году Роспотребнадзор предложил внести в КоАП РФ правовое определение понятия «фальсификат» — под этим словом будет пониматься вся продукция, изготовленная с подменой ингредиентов. За подделку пищевых продуктов нарушителей предлагается штрафовать, а также конфисковать у них сырьё и аппаратуру, используемую для производства.
Источник: novostivolgograda.ru |
