О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама на портале | Реклама в журнале
Просмотр выпуска
Выпуск №12 2022 г.


Архив номеров | Подписка

НОВОСТИ САЙТА


ПРЕДПРИЯТИЯ

ООО "Иванов Автоматика"

ООО «Иванов Автоматика» предлагает оборудование автоматизации для маслоэкстракционных (масложировых)...

ООО ПКП «ПРОВАНСАЛЬ»

Производство майонеза, растительного масла, оборудования для переработки растительного масла.

ГрандМилк

Производство сливочного масла, спредов, творога, сметаны, сырковых масс, йогуртов

Воронежская государственная технологическая академия

Подготовка высококвалифицированных кадров для пищевой и химической промышленности.

OILPRESS

Оборудования для получения и очистки растительных масел и жмыхов. Экструдация. Биодизель.

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: korostelev@oilbranch.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@oilbranch.com


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Главная страница Публикации Просмотр информации

"В Саратовской области планируют производить масло из конопли"


Василий Котов, сельхозпроизводитель из Ровенского района, наладил масло.jpgпроизводство необычных растительных масел: тыквенного, арбузного. С этого года планирует отжимать и продавать экзотическое амарантовое масло и даже давить масло из конопли. Оно считается не только целебным, но и дорогим. 100-граммовая бутылочка обойдется в 1000 рублей. Руководитель сельхозпредприятия признался, что производство необычной линейки масел для него скорее хобби, чем выгодный бизнес. Продвигать ее на рынок очень сложно.

"Конечно, льняное, горчичное, рапсовое, рыжиковое масла саратовцы хорошо знают, - говорит Василий Котов. – Эти масличные культуры давно возделывают в нашем регионе, их агротехника уже отработана. А вот вкладывать средства в изготовление необычных для среднестатистического покупателя масел всегда риск. Проблематично приобрести семена того же амаранта. Например, мы нашли поставщика в Тамбовской области. Кроме того, они очень дорогие. Для сравнения: килограмм семян рыжика стоит 16 рублей, а амаранта – 180".

Но затраты не самая главная проблема. Загвоздка в том, как выйти на рынок с этим продуктом и как его продвигать. На полках сетевых супермаркетов стоит полно бутылочек с различными видами масел. Одни стоят подороже. К примеру, за кунжутное масло придется выложить не менее 300 рублей за поллитровую бутылку. А вот литр рыжикового можно приобрести и в пределах 100 рублей. Вопрос только в том, какого оно качества.

"Сейчас в магазинах полно масляных суррогатов, - поделился предприниматель из Ровного, – когда к настоящему масла холодного отжима добавляется выбеленное рафинированное подсолнечное. Таким образом, удается сохранить привлекательные цены за счет утраты качества. А вот с оливковым маслом – вообще отдельная история. На мой взгляд, большая часть продукта пригодна лишь для жарки, но никак не для приготовления салатов. Настоящее оливковое масло холодного отжима не может стоить дешевле 500 рублей за бутылку. Когда я был на «Зеленой неделе» в Берлине, специально заходил в местный супермаркет и интересовался ценником. Так вот в Германии оливковое масло стоит минимум 3,6 евро за бутылку, то есть в районе 300 рублей. Это при том, что на территории Евросоюза не такая дорогая логистика и отсутствуют высокие таможенные пошлины".

Продвижение качественных растительных масел среди недобросовестных конкурентов – трудная задача. В федеральные сети небольшим производителям путь закрыт.

"Если бы правильное питание не набирало популярность с каждым годом, я вообще бы отказался от производства масел, - пояснил Василий Котов. – Но согласитесь, глупо жить в арбузном крае и не производить масло из арбузных семечек. Кстати, даже для москвичей этот продукт до сих пор деликатес и экзотика. Да, в Саратове есть сети магазинов по реализации экопродуктов. Но мы снова оказываемся в не очень выигрышном свете. Кто из горожан будет покупать масло по 500-600 рублей, пусть даже качественное, если рядом стоит бутылка по 300? В нашем регионе решающую роль пока играет толщина кошелька потребителя, а не спрос на продукт. Поэтому мы ищем альтернативные источники сбыта. Например, достигнута договоренность о поставках в туристическую зону Сочи и Краснодарского края, то есть отели и точки общественного питания, Екатеринбург, Санкт-Петербург и Москву. Рекламу себе делаем на различных выставках".

Хотя продукция ровенского предприятия дорогая, выпуск натуральных растительных масел – дело неприбыльное.
"Например, бутылка масла стоит 240 рублей, - дает полный расчёт фермер. – Из них 40 рублей – производственные расходы, а остальные 200 делят пополам торговая точка и изготовитель. Если делать свой продукт честно, не бодяжить, то о больших доходах можно только мечтать. Чтобы изготовить 250 граммовую бутылочку арбузного масла, нужно не менее 3 килограммов одних только семечек. Но в данном случае помогает дешевое и доступное сырье".

Несмотря на столько препонов, производитель натуральных масел из Саратовской области в этом году планирует запустить в реализацию амарантовое и даже конопляное масла.

"Амарантовое масло считается рекордсменом по содержанию сквалена (натуральное вещество, которое содержится в растительных маслах ), - утверждает Василий Котов. – Больше только в печени акулы. Это природный антиоксидант. Масло из амаранта я не нашел даже на «Зеленой неделе» в Берлине. В Ровенском районе, я считаю, идеальные условия для выращивания масличных культур. У нас жаркое лето, выпадает немного осадков, а значит семена потом не надо будет сушить. Ведь дополнительная доработка сырья негативно влияет на качество конечного продукта".

В следующем году сельхозпредприятие выделит несколько сотен гектаров под техническую коноплю. Эту культуру еще никто не пытался возделывать в Саратовской области.

"После скандалов и "маковых" дел, наверное, боятся ее выращивать, хотя законодательно этот вопрос отрегулирован, - рассказывает руководитель сельхозпредприятия. – Есть 18 сортов конопли, которые можно выращивать, существует Госреестр предприятий, где можно приобрести сертифицированные семена".

А еще необходимо уведомить МВД. Ровенский фермер с силовиками все конопляные формальности перед весенней посевной уже уладил.


Источник: saratov24.tv

Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты»
Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли...
Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли
Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о...
Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначенияИсследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения
При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми...
Вся правда о холестеринеВся правда о холестерине
Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах...
Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных маселОб институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел
После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ...
Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктовРеальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов
Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево...
Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира
В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об...
Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч»Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч»
ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строит...


Зарегистрированных посетителей: 2754

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта

ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Thu, 21 Nov 2024 22:34:36