Группа компаний "ЭФКО", лидер рынка специализированных жиров и маргаринов в России и странах ЕАЭС, совместно с дистрибьюторской компанией Silver Globe провела семинар для партнёров из Узбекистана. Участниками мероприятия стали представители более 25 предприятий – крупнейших производителей кондитерской, хлебопекарной и других отраслей пищевой промышленности Узбекистана.
Группа компаний "ЭФКО" поставляет свою масложировую продукцию в Узбекистан с 2005 года. Технологи компании регулярно посещают предприятия партнёров из Узбекистана и других стран СНГ, чтобы подобрать специализированные жиры и маргарины с учётом всех особенностей производства. Благодаря высокому качеству продукции и индивидуальному подходу к каждому клиенту за последние пять лет объём экспорта пищевых ингредиентов компании удалось увеличить на 46 %, при этом поставки масложировой продукции в Узбекистан выросли в 4 раза.
Семинар "Технологические аспекты применения масложировых ингредиентов компании "ЭФКО" стал третьим по счёту крупным мероприятием, которое Группа организовала для партнёров из Средней Азии. Конференция прошлого года собрала более ста участников. По её итогам было принято решение проводить семинары на регулярной основе.
В рамках мероприятия этого года ведущие сотрудники компании "ЭФКО" рассказали о технологических аспектах производства кондитерской и молокосодержащей продукции, мировых тенденциях в области пищевой промышленности, а также дали производителям из Узбекистана ряд практических рекомендаций по улучшению качества готовой продукции за счёт применения масложировых ингредиентов компании.
Многие производители на сегодняшний день применяют универсальные жиры для широкого спектра изделий, что не всегда положительно сказывается на качестве готовой продукции. Компания "ЭФКО" разработала специализированные жиры и маргарины с учётом технологических особенностей производства конкретных кондитерских, хлебопекарных и других изделий. Применение специализированных масложировых ингредиентов не только оптимизирует и упрощает процесс производства, но и позволяет улучшить органолептические показатели готовой продукции.
"ГК "ЭФКО" выпускает самый широкий в России и странах ЕАЭС ассортимент спецжиров и маргаринов для кондитерской, хлебопекарной и других отраслей пищевой промышленности. Наличие высокотехнологичного оборудования позволяет Группе производить уникальную для стран Таможенного союза продукцию, к примеру, широкий спектр альтернатив масла какао. В портфеле компании есть целый ряд специализированных ингредиентов для самых разных продуктов: для слоеного и песочного теста, для кремов, различных видов глазурей и начинок. Использование высококачественных специализированных ингредиентов компании позволяет не только значительно улучшить готовую продукцию, но и расширить ассортимент", – отметила в своём выступлении Алёна Суркова, директор по кондитерской отрасли масложирового дивизиона ГК "ЭФКО".
Готовые решения по улучшению и расширению ассортимента были предложены в завершении семинара – в рамках дегустации готовой продукции на основе специализированных жиров и маргаринов компании "ЭФКО". Наивысшую оценку участников мероприятия получили конфеты типа пралине с использованием кондитерского жира "Экомикс 1402-32" с барьерными свойствами для начинок с высоким содержанием орехового сырья, вафли с начинкой на основе "Эконат 1004-32" и шоколадно-ореховая паста на кондитерском жире "Эконат 2004". Также гости отметили кондитерскую глазурь на основе "Эколад 1101-33" и спред на основе заменителя молочного жира "Эколакт 2103-35", обладающие повышенной термоустойчивостью, что является крайне важным свойством для стран с жарким климатом.
Проведение научно-практических и обучающих семинаров – неотъемлемая часть технологической поддержки ГК "ЭФКО". Регулярно – на протяжении более 10 лет – компания проводит семинары не только в России, но и за рубежом. Участие в них позволяет партнёрам быть в курсе основных тенденций развития пищевой промышленности, оперативно узнавать о новинках ассортимента и возможностях их применения.
"Информация, которой поделились специалисты компании в рамках семинара, помогла разобраться в ряде сложных вопросов по применению масложировых продуктов в производстве кондитерских изделий. Особенно полезно было послушать о жировом и сахарном поседении. В своем производстве мы давно используем специализированные жиры производства "ЭФКО" и планируем продолжать сотрудничество, так как качеством продукции мы полностью довольны", – рассказал Тадулай Фазис, технолог кондитерской фабрики Zarqand. "Семинар был очень продуктивным, впечатления самые положительные. Специалисты "ЭФКО" осветили важные технологические вопросы, и эту информацию мы обязательно возьмем на вооружение. Мы уверены, что полученные знания будут полезны в дальнейшей работе и надеемся, что подобные мероприятия будут проходить чаще", – поделилась впечатлениями от семинара Гульноза Исакова, главный технолог компании Glory Food.
Источник: advis.ru | 
