ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строительством, поставкой оборудования, автоматизацией процессов для маслоэкстракционных заводов. Специалисты команды разрабатывают эксклюзивные технологии и внедряют инновационные решения согласно индивидуальным запросам заказчиков (лид).
Одним из нетрадиционных подходов получения растительного сырья, технологию которого готово реализовать «Агросалон-Ч», является экстракция растительного сырья с помощью CO2 (сжиженного газа).
 Классическая экстракция растительного сырья представляет собой процесс обработки сырья каким-либо растворителем. При этом часть веществ, обладающих наибольшим сходством с растворителем, переходит в него, и получается смесь растворителя и растворенного в нем целевого компонента экстракта. Но используемый растворитель зачастую не может быть полностью удален из полученного экстракта, кроме того, исходное сырье претерпевает ряд изменений в связи с использованием химических растворителей, что подвергает сомнению «натуральность» подобных экстрактов. Кроме того, растворители не способны обеспечить извлечение полного комплекса биологически активных веществ.
Сегодня сложившаяся в мире экологическая и социальная обстановка настоятельно требует новых подходов к извлечению биологических компонентов. В пищевой промышленности количество вариантов ограничено, а в фармацевтической запрещено применение ряда экстрагентов, способных оказывать токсическое или мутагенное действие. Одним из решений данной проблемы является применение в качестве экстрагента сжиженного СО2 газа. А сама технология получила название СО2-экстракции растительного сырья.
Сверхкритический CO2 (sCO2) используется в качестве нетоксичной альтернативы гексану и другим органическим растворителям для экстракции масла из зародышей кукурузы, семян хлопка, арахиса, рапса, сои, семян подсолнечника и других масличных культур. Традиционная экстракция растворителем дает низкокачественное масло, которое требует обширных операций очистки (удаление растворителя, рафинирование, нейтрализация, обесцвечивание, дезодорирование и т.д.) Альтернативные процессы обезжиривания, такие как прессование, являются обычными только для семян, содержащих не менее 20 % масла.
Экологически чистая технология экстракции масла из подсолнечника с учетом применения CO2
В последние годы мировое производство семян подсолнечника значительно увеличилось по сравнению с выращиванием других масличных культур. Семена подсолнечника очень богаты маслом (около 50 мас.%), и с химической точки зрения масло считается очень хорошим для потребления из-за высокого соотношения полиненасыщенных / насыщенных жирных кислот и высокого содержания линолевой кислоты.
 Кроме того, семена подсолнечника представляют собой важный источник растительного масла, а его белковая фракция, характеризующаяся относительно хорошо сбалансированным аминокислотным составом, признана потенциальным источником белков для потребления человеком. Производство органического масла из семян основано на технических процессах, которые отвечают установленным принципам органического сельского хозяйства; поэтому нельзя использовать токсичные и загрязняющие органические растворители, такие как гексан.
Экстракция путем простого прессования семян часто имеет ограниченную экономическую ценность из-за большого количества масла, которое остается в прессованном жмыхе, даже если на конечное содержание природных антиоксидантов в масле процесс прессования существенно не влияет. Это важно для подсолнечного масла, которое более богато витамином Е, чем многие другие пищевые масла, и поэтому очень важно сохранить эту антиоксидантную фракцию.
Кроме того, рацион человека требует предварительного шелушения семянок и удаления полифенольных соединений, особенно хлорогеновой кислоты. Полифенольные соединения присутствуют в большом количестве и отрицательно влияют на цвет и пищевую ценность белковых продуктов. Данный альтернативный метод может быть представлен технологией сверхкритических жидкостей, основанной на использовании CO2 в сверхкритических условиях.
Технология сверхкритической СО2-экстракции растительного сырья
Как правило, линия sCO2 включает в себя:
- криостат-циркулятор для охлаждения СО2;
- специальная охлаждающая головка для предотвращения вскипания СО2;
- экстрактор;
- интегратор;
- вводное ингибиционное устройство;
- сепаратор;
- дезинтегратор;
- насос и емкость для CO2-растворителя.
ООО «Агросалон-Ч» проводит исследования на предмет использования данного инновационного метода на Моршанском маслоэкстрационном заводе.
Инновационные предложения от ООО «Агросалон-Ч»
Специалисты команды разрабатывают комплексные решения по экстракции растительного сырья для пищевой отрасли.
ООО «Агросалон-Ч» создает проекты по переработке всех масличных культур и организует все этапы производства и строительства, как то:
- подработка и хранение масличных культур;
- рушально-веечное отделение;
- прессовые цеха с первичной очисткой масла;
- экстракция (в т.ч. и альтернативные способы, хладоновая экстракция);
- водная гидрация растительных масел;
- рафинация и дезодорация;
- маслобаковое хозяйство и отгрузочные эстакады;
- расфасовка масла в тару для розничной торговли.
Контакт для связи:
ведущий специалист OOO «Агросалон-Ч»
Роман Сергеевич, тел.: +7 (910) 240-70-14
Источник: Журнал «Масла и Жиры» | 
