Главная страница Новости Просмотр новости

30.01.2019 Теперь из семян травянистого растения аграрии смогут получать особо ценное для здоровья человека масло с повышенным содержанием омега-жирных кислот. Такой продукт снижает уровень холестерина в крови, хорошо влияет на работу сердца и даже уменьшает риск появления диабета. Селекционеры зимой трудятся, как пчелы. Только если насекомым пыльца нужна для пропитания, то людям — для выведения новых сортов и видов растений. Сейчас ученые колдуют над цветками рапса. Эта сельскохозяйственная культура в тренде. Из нее делают и полезное масло, которое добавляют в различные продукты, и экологически чистое топливо. В теплицах краснодарского НИИ имени Пустовойта травянистое растение даже зимой в человеческий рост. «Наши сорта самые адаптированные, самые стрессоустойчивые. Это уникальный момент, когда при создании сорта переносишь его в другую климатическую зону, и он проявляет себя очень хорошо», — рассказала заведующая лабораторией Всероссийского НИИ масличных культур имени Пустовойта Людмила Горлова. Последняя разработка кубанских ученых — создание уникального для России сорта ярового рапса с повышенным содержанием омега-жирных кислот. Масло из семян таких растений благотворно влияет на сердце и сосуды, снижает уровень холестерина. Задача сделать конечный продукт полезнее стоит и перед селекционерами, которые работают с сортами подсолнечника. Сейчас в институте выращивают несколько десятков образцов. «Предел урожайности подсолнечника на сегодня где-то около 5 т/га. Наша задача — не столько увеличивать урожайность, сколько заниматься созданием экологически пластичных форм и работать над устойчивостью растений к патогенам», — отметила ведущий научный сотрудник лаборатории Всероссийского НИИ масличных культур имени Пустовойта Оксана Борисенко. Войну с патогенами, которые вызывают болезни, здесь ведут круглый год. Главный враг кубанской семечки — заразиха. Это растение-паразит, оно уничтожает подсолнечник под землей. «Заразиха не имеет ни стеблей, ни корней. Самостоятельно она существовать не может в природе. Прикрепляясь к корням подсолнечника, она попадает в сосудистую систему растения и отнимает у него воду и питательные вещества», — пояснила ведущий научный сотрудник Нина Арасланова. В Госреестре селекционных достижений значится не один десяток сортов сельхозкультур, выведенных на Кубани. Зерно с юга России ценят аграрии по всему земному шару. «Аграрии видят больше перспектив в кубанской селекции, в первую очередь, потому что семена ничем не уступают иностранным гибридам, но стоят гораздо дешевле. Порядка 5,5 млн га по всему миру засевается именно продуктом кубанской селекции», — сообщил заместитель губернатора Краснодарского края Андрей Коробка. Удались ли зимние эксперименты кубанских селекционеров, станет известно ближе к лету, когда новые сорта рапса, подсолнечника и гречки пересадят из теплиц в открытый грунт. Источник новости: kuban24.tv <<< 30.01.2019 Евросоюз разрешил использование американских соевых бобов для производства биотоплива   29.01.2019 >>> Соя и продукты её переработки подорожали на бирже СВОТ в январе Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах... Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ...